先來說說，之前流行喝醋減肥法，只要將天然釀醋加各種不同的水果，就可以製造出不同的水果醋。選擇低熱量的水果，並配上天然純釀醋，能增強新陳代謝，將體內毒素排出，這樣可以幫助減重。你只要每天在午餐和晚餐後，喝1杯50c.c水果醋，1個禮拜可瘦1公斤。

這是網路上寫的，不過基本上，我並不是很相信1個禮拜可瘦1公斤這樣的事。但多喝醋倒是可以平衡體內的酸鹼值對身體是不錯的這我相信。

前陣子在廣播裡聽到如何自己動手作醋，才發現，其實並不難，我想自己應該也可以來試試。

首先材料，選了這時節常看到的小蕃茄1公斤(數量依瓶子大小來訂)

冰糖1公斤(其實甜度可以自己調整)

醋1公升

然後放上一個禮拜後就可以喝了。

這裡有幾個小細節要注意的，材料的比例一般是1:1:1，不過如果不想太甜的話糖可以減少。因為是第一次作，所以還是按正常的比例來作。

蕃茄在入瓶前要清洗過，而且不可以帶有任何的水份，不然這一瓶醋是會臭掉的。我的作法是先清乾淨後再擦乾，入瓶之前再用醋過一下，讓小蕃茄確保沒有一點水份。

另外選醋時要選擇純天然成份的，不要選擇有加化學成份的醋。欲樣對身體比較好，再說，既然是自己要喝的當然也要選好一點的材料吧!

最後看看釀出來的成果

嗯~味道還不錯!



雅虎知識+

天然釀醋由於經過發酵過程，營養價值比人工合成醋高，所以如果要吃醋求健康的話，就要選擇天然釀醋。另外，天然釀醋富含人體必須氨基酸，可以將酸性體質調整成健康的鹼性體質，順氣消脹、淨化血管及減低三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。由於天然醋的味道很酸，如果加上各式各樣的水果，味道較佳。

飯後喝水果醋能幫助腸胃蠕動，並促進新陳代謝，以幫助減重。另外，喝醋對便秘也有改善。這種減肥法要看個人體質，腸胃吸收好的人，較有效果。如果有胃潰瘍、腸胃不好的人，喝醋要適量，因為醋的酸性會傷腸胃。

天然釀醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中營養素，達到減重效果。飯後喝水果醋，幫助食物中鈣質軟化易吸收。自己動手做醋，要注意釀的時間、器具乾淨等衛生問題，要不然會發霉。喉嚨有問題、腸胃不好的人，要將醋稍微稀釋過後，才能喝醋。另外提醒大家，在市面上買醋，要注意標示上成份，有添加香料，就是不純天然釀醋。