揭開夏日序幕的六月，一熱起來果然不是蓋的，惰性強者如本人，也一整個懶洋洋起來了......（藉口）

回到正題（跳一下，仿宅女小紅），話說上禮拜茱弟難得回家，正好茱爸茱媽又出門跟友人吃飯，大好良機讓茱蒂桑決定自炊，做頓姐弟倆的周末晚飯！出門買菜前，興沖沖跑去跟茱弟說：「今天就交給我吧！」，茱弟看著筆電螢幕的臉書，只淡淡說了一句「平常心啦～」.......對這反應本人也不意外，新手做菜總是有一點風險，重要的是心意啊，呵！（茱弟內心OS：我真是逆來順受）

做什麼菜呢？參考之前（失心瘋）入手的《在廚房遇見MASA－給料理新手的100道快樂食譜》，作者是最近人氣很旺的日本廚師MASA。



站在書店翻了幾頁，覺得圖文編排清爽，也有不少讓人看了就想動手試試看的料理，每個步驟之後還有MASA加入的小叮嚀（據說中文都是MASA先生自己撰寫的！），個人覺得這個部份很貼心。偶而也有令人會心一笑的句子，例如「純和風家庭料理炒牛蒡絲」裡一個炒辣椒的步驟，MASA就說「注意！照片裡的辣椒太多！我吃的時候一直哭（太辣）只要放你喜歡的程度就可以了」，貼心又生動XD

所以，這除了是一本好懂的工具書，也是可閱讀MASA日式中文的誠意食譜。書底文案寫著「即使從來沒做過菜的人，只要擁有這本書，就能漸進式學會烹飪基礎，享受下廚做菜的樂趣」，加上暢銷書打八五折，就像壓垮駱駝的最後一根稻草（誤），本人就二話不說買下了！

考慮炎炎夏日胃口差，這天不做飯或麵類料理；一方面又想吃蔬菜，所以決定做「豐富野菜西班牙蛋餅」和「韓式泡菜冷豆腐」。（後來被友人吐槽「涼拌豆腐不算料理吧？」，是這樣沒錯，但心意還是最重要啊！）

接著進入自炊時間，簡單紀錄實況如下：

《材料》
●馬鈴薯、火腿、菠菜、鹽巴＆胡椒、雞蛋、蕃茄

基本上都是好買的食材，但超市找不到菠菜，其他葉菜類又不適合這道料理，所以買了也是綠色蔬菜的青椒。（茱弟內心OS：喂～這樣好嗎？！）

《作法》
●食材處理：馬鈴薯切薄片燙熟、蕃茄切片、火腿切小片、青椒切片、打蛋。
沒想到要把蕃茄切圓形薄片意外的難，不知是刀太鈍還是番茄皮太厚？總之現場流了一堆蕃茄汁液，慘不忍睹......誰來教我怎麼切出漂亮的圓形？

●起油鍋，薄片馬鈴薯炒到熟。
強力建議先燙熟再炒較省時，謝謝MASA桑～

●炒火腿與青椒，加胡椒、鹽巴調味。
●改小火，加蛋液。
●加入番茄片，蓋上鍋蓋。
●小火加熱，慢慢煎。
趁這時收拾亂到不行的廚房……….（羞）

●check熟了沒，準備翻面！

MASA桑特別為不會翻面的朋友們提供一招－首先準備一個盤子，盤面朝下放鍋上。拿好盤子，將鍋子翻過來，將蛋餅滑回鍋中即可！




看起來很簡單，我相信實際上也真的很簡單。但今日最大敗筆就在這一步......分析原因，明顯是平底鍋大小的問題（哭）看書上圖片，MASA用的平底鍋，目測面積是大男人張開巴掌的大小，當然可以翻得輕鬆漂亮，但本人卻用了一個可以放普通尺寸Pizza完全OK的平底鍋，一般家裡哪來這麼大的盤子啊~~~~（抱頭）不得已之下，本人直接把鍋蓋當盤子蓋上去，然後迅速翻面！But鍋子實在太重，蛋餅邊緣還是不留情面滑出來Say Hello ，並且準確滑到一旁乾淨的杯子上.........（默）

接著就在清理廚房＆拼湊蛋餅中，完成第一道「豐富野菜西班牙蛋餅」。（汗）





2. 韓式泡菜冷豆腐

《材料》
●豆腐、韓式泡菜、日式柴魚醬油、蔥花、芝麻

其實這道原本是「酪梨＆韓式泡菜冷豆腐」，利用酪梨和豆腐緩和泡菜辣味，但鄉下超市買不到酪梨，就直接Pass，反正還有豆腐呀！日式醬油跟芝麻因為家裡沒有，也跳過（←Free Style）泡菜是之前跟同事一起團購的「金媽媽韓國泡菜」，屬於偏辣的韓式口味，這種善用冰箱食材的感覺真不錯啊～（←自我感覺良好）

《作法》
●豆腐切片。
●泡菜切碎。
●裝盤，淋醬油。

就是那麼簡單！不過相信我，這道菜很爽口，紅白綠的視覺效果也很好，不信各位看看～





完成兩道菜，也過去一小時了（默）茱弟下樓問到底要不要開飯，看見廚房一片亂，又吐槽一句「妳以為妳是小當家喔？」，好啦好啦，吃飯吧～

當天桌面感覺是這樣的（手機效果不佳）

至於蛋餅味道，個人覺得屬於清淡風，所以MASA建議可以擠點番茄醬搭配。




這道菜因為加入大量馬鈴薯，很有飽足感，加上清爽的蕃茄酸味，今天又正好買到非常甘甜的馬鈴薯，自己覺得還不難吃！不巧的是，減肥中的茱弟似乎很在意屬於澱粉類的馬鈴薯，不過最後還是合力吃完了，感謝茱弟犧牲小我啊（合掌）

另外一道泡菜豆腐，不愧是個Match的組合，趁冰涼吃頗開胃，作法又簡單，應該也是一道不錯的下酒菜。但此時茱弟竟然又表示「其實我不愛吃泡菜」，很難搞！所以大部分都被本人吃了，但因為爽口，一點都不膩喔（認真）

BTW，眼尖的朋友會發現多了一道，是的，貼心的本人怕廚藝不佳餓到茱弟，另外燙了幾顆水餃。但可能是廚房太熱導致本人沒耐心，平常水滾後會加兩次冷水再煮滾，今天偷懶只加一次。茱弟吃了一口水餃，又淡淡說了：「水餃能煮到有點生也不容易......」

晚上，茱蒂桑和茱弟就一邊享用（？）料理，一邊收看金曲獎和世足，最後也把東西通通吃光了。記得上次寫食記也曾有感而發，做菜其實有點小麻煩，但如果動機出於真心想為誰付出些什麼，再想像完成後一起品嚐的畫面，做菜其實是有趣的。偶而像這樣，為家人做飯的感覺也不賴！無意間還得知茱弟的飲食習慣，本人一方面覺得弟弟真龜毛，一方面也有點感嘆，是不是太久沒關心在外地生活的茱弟了......下次有機會，還想加油做更多東西慰勞辛苦工作的茱弟！（茱弟內心OS：相煎何太急啊啊啊～～～）

最後推薦《在廚房遇見MASA－給料理新手的100道快樂食譜》，不想買書的朋友可以逛逛MASA的部落格（還是一位型男主廚呢！），閒閒沒事的話，七月可能會再選個良辰吉時挑戰做書裡的菜。（茱弟表示：那禮拜我不回家喔......）

BTW，知道如何完美切出圓形番茄片（如下圖）的姐妹，記得跟本人說一聲喔！

 
     圖片來自：http://0rz.tw/jkcxo



後記：
在朝九晚五千篇一律OL生活+計畫年度旅行之中，轉眼間，六月也過去了。對於新聞台遲遲沒更新，心裡總有一點點焦慮（尤其當親愛的阿油米學妹又更新時）。說也奇怪，若要分享生活點滴，利用MSN、臉書之類的人氣軟體或社交網站，明顯有效率很多，但有的時候，其實只想要一個單純的部落格版面，不需要太多花俏功能，不需要你來我往的大量即時留言，我可以專心寫自己感受到的事物，來這裡的人也能專心看文章。總而言之，忙歸忙（＝懶），茱蒂桑不會輕易放棄新聞台，也是一種對自己的約定吧。人生中總要有一些持之以恆的事，與大家共勉之了！