不能流浪的日子,在城市中發呆

2014-04-28 13:57:02快樂雲

【大陸，上海】那一晚我們在"海底撈火鍋"，平價美食卻有著五星級的服務，驚喜得讓人被逗樂了！！

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上周的上海旅行，走訪了一回幾年沒再訪的城市；這是一個在大陸雲很熟悉的城市，也是一個緣份似乎沒那麼足夠的城市，說不上不喜歡，但也不是喜歡；是一個很國際硬體的大城市，也是一個會讓人很累的城市....虛華、復古、東方、西方...很多複雜情緒交雜在一起的城市。也或許是這樣十年前原本準備前進大陸工作的計畫，在居遊上海半個月後找到了答案，還是覺得停留在台灣，自己熟悉的土地上。

之後，陸續因出差的關係又去了幾回，匆忙的行程，似乎還來不及察覺它的變化又多大；這回七日的上海閒晃之旅，感受硬體大幅進步，許多科技產物的使用也比我們厲害，但還有許多軟體仍再蓬勃發展中。

那晚終於來到傳說中的"海底撈火鍋"，還好只有那晚的平價餐飲是如此的親切與貼心，不然還真為擱置中的服貿問題有些耽心ㄋ......今天，不聊政治，也不聊這些既有立場的問題，簡單的跟大家分享一那一晚我們在海底撈火鍋，被逗樂的體驗。

台灣媒體曾報導過海底撈火鍋的許多服務，讓等待變成一種特色，據說等待時可以有美甲服務、遊戲...等各式娛樂，讓客人不至於無聊的度過等待的時間；這回我們運氣很好，沒有等待，但似乎少了這樣的映證，似乎有些可以，但現場環境確實是看到了各種下棋桌、遊戲玩具間....據說還有撈金魚(我們離開前，服務人員還特別問我們要不要撈，哈哈哈...真是太.....有趣了)

那天因訂不到另一間傳說中好吃的老店"老吉士"，所以臨時起意來到了海底撈；原本想說來看看是否有電視上報導得這麼好，沒想到這晚的用餐經驗，將是會非常難得的大陸經驗。前幾天在上海的用餐經驗，似乎沒有那麼好，插隊的人變少，但服務人員的臉上總是沒有笑容，甚至還有些不耐煩的感覺(也許是天生臉臭吧!!!)

那晚來到海底撈，從樓下的守衛人員還主動先問晚上好，跟我們說海底撈在幾樓...等；上樓之後服務人員親切的招呼著我們，並領著我們入座；場內空間似乎挺大的，他帶領我們入位時還不時回頭看我們有沒有跟上，並親切的提醒我們前頭有台階...等；說真的這樣的小動作，還讓雲有些訝異丫!!!!

入座之後，服務人員送來水、水果、小菜與熱毛巾；幫邊有人拿著布套幫套住椅背上的衣物跟包包，這樣除了安全一些，且沾染到火鍋的味道也會少一些，好貼心丫!!!!!之後有位女生帶著笑容親切的對我們說她是服務我們的"孫雅"，有任何問題都可以找她；手同時也把iPad放到了我們的桌上，一時間我們還不知這是怎麼回事，ㄚ~~~原來這裡的菜單是iPad，原本以為只是給我們看看，沒想到不只是菜單，還可直接在上頭點菜；裡頭有食物的簡單介紹，不同的分類不同的食材，最令人驚喜的是這裡的配菜還可以點"半份"，超適合只有雲跟皮皮兩人的飲食丫!!!且訝異的是半份的費用正是整份的1/2，私毫沒有多加價一點點...不讓客人吃虧的感覺真是不錯!!!今晚我們並不是很餓，所以點了一些1/2的豆類食品與海鮮，今晚是豆腐海鮮大餐嚕。

鍋底有幾樣選擇，我們選了麻辣跟豆乳的鍋底；有些可惜似乎錯過了它們出名的番茄底，下回再去試試嚕。今晚的食物，我覺得海底撈的食材挺不錯，且新鮮的；但厲害的是這裡的服務。我們不懂該如何點餐，因此諮詢了服務人員，她協助我們先確定了鍋底後，很快的時間一位身著廚師服的人帶著鍋底來到我們面前，鍋底有一包來自中央廚房的東西也在我們面前打開，幫我們放進去，彷彿簡當的桌邊服務，感覺還挺好的。之後我們陸續點配料，也陸續上桌；半份的份量比想像中的多了一些，哈哈哈，準備來小小吃嚕。服務人員還幫我們送上圍兜兜，怕我們吃飯時弄髒了衣服，提醒了一下下；看我們邊吃飯邊玩手機，給了我們一個密封袋，提醒我們等會不用時可以放在袋子中...哈哈哈，真是連細節都考慮到了。

晚上用餐時，孫雅看到雲有對食物拍照的習慣，她主動的跟雲說店內有"變臉"的演出，等會她請表演人來這裡表演給雲看，讓雲可以拍拍照片.....ㄚ~~~主動觀察並做這樣的安排，真是讓雲覺得好貼心丫!!!!食物陸續上桌，我們點的火鍋中所含的海鮮上桌，裡頭扇貝、孔雀蛤、蛤蠣、蝦....等，孫雅問：需要幫忙剝殼嗎？？

雲愣了一會，"剝殼"我...有沒有聽錯呀!!!!

她笑笑說：對丫，你要事先剝？還是要煮熟之後剝呢？？

雲有些不好的意思回說：好呀，那事先剝好了

她笑笑回說：好的，那我等會來幫你剝，你先拍拍照....

不一會兒的時間她拿了手套，來幫我們剝殼，也繼續跟我們聊天

ㄚ~~~真的好訝異丫!!!這是服務的一部分，這個火鍋才沒多少錢耶

有這樣的服務，真是太.....讓雲驚喜了吧!!!!

跟孫雅聊天中，她得知我們是來自台灣，且知道我們是來這裡旅行的....

就這樣的內容，對她來說我們應該是一次性客戶吧!!!

沒想到之後她笑咪咪的跑來說：

等會給我們一個特別的表演，找了同事們一起來為我們唱首歌....

天丫!!這...是真的還是假得丫？？

雲剛才有問說是每家店都有表演"變臉"嗎？

她說每家店都不同，也有唱歌、跳舞....等

哈~~~真的還是假的，雲好奇不已，心想以後應該來去各家店瞧瞧

不知是因為這樣，她竟然安排了同事來給我們唱首歌

她們用北京奧運的主題曲北京歡迎你，改編成"上海五店歡迎你"

ㄚ~~~真的，聽著聽著也些感動耶

她們說：我們大老遠從台灣來，她們也很開心遇到我們，所以想唱首歌給我們....

天丫!!!這些服務，都是出自她們的內心，雲感覺得到她們的真誠與心

我被逗樂，且感動到了

我們還點了拉麵

這裡的拉麵，應該算是真正的"舞麵"吧!!!

瞧師傅邊拉麵，邊舞動的身軀，感覺像是看了一場精彩的演出

這還真是特別的，放入湯中煮熟之後，這麵條還真是好吃丫!!!!

忘了補充說明，今日我們點的豆製品都挺好吃的耶，吃得到傳統豆香的滋味，真棒!!!

剛才在用餐的過程中，我以為只有我們這桌受到特別的服務；

但我看到有別桌客人在將盤中食物放入鍋中時，服務人員看到客人這樣的動作，一個箭步的往前去幫助客人，這裡的服務人員是用心在觀察著客人的需要。

正如，我們今日只點海鮮與豆類製品，孫雅還問說我們特別喜歡吃海鮮嗎？還送了我們一盤蛤蠣，也問我們要不要剝殼，ㄚ~~~~收了蛤蠣已經有些不好意思，雲急忙揮著手說：不用啦，謝謝你了。

餐用得差不多時，孫雅問說要不要來杯熱茶；ㄚ~~~~雲說吃飽了耶

用餐時，雲跟皮皮各點了酸梅湯跟豆漿，當杯子一空服務人員就來加，已不知喝了多少杯....哈哈哈，這也讓雲喝得飽飽飽丫!!!!

她拿著水果，又來問了一下，且說除了西瓜外，我們還有番茄...等

雲謝謝她，說：真的吃飽了。

不一會兒她拿著兩杯茶、爆米花與瓜子

哈哈哈...這似乎是大陸的習慣吧!!!

好吧，我們也入境隨俗，喝著用茶葉沖泡的茶吧

不一會的時間，孫雅她拿了一個提袋給我們，並笑咪咪的對我們說：為妳們準備了一些爆米花、瓜子，你們可以帶回家吃；也可以在飛機上吃，這樣不無聊....ㄚ!!!天丫@@會不會太細心，想太多了，連回家路上的零食都幫我們準備了，其實真的挺感動的耶!!!!一時間雲還沒仔細看一下，回到旅館之後才發現原來裡頭還有一包海底撈的湯底調味包。好.....貼心，好大方丫!!!真是不怕客人吃，不怕客人撈耶!!!!沒有吃飯時間的限制，且還提供了這麼多服務，真是讓雲太訝異了!!!!!