進化或淘汰
今年五月份和一個盤商提起到我想開發一款收納起來薄如書本，可以放在書架上的不鏽鋼小烤肉爐。結果盤商問我：售價是不是在三百到四百中間？我聽了嚇一跳，製造的成本都不只這個數，何況是賣價呢？
目前市面上有一款收納起來像手提箱的不銹鋼烤肉爐，網路上賣490元，基隆的大潤發賣790元。假設不經過盤商，而是工廠直接出貨給大賣場；以一般大賣場毛利50%來算，製造商賣出去的價格應該在395左右。設計費加工廠的毛利和模具攤提至少也要10%吧。這麼一來工廠的成本至少也要在355元以下才行。
可是一般高溫餐具所用的304型不鏽鋼一公斤現金價就在120元上下。2.5公斤的材料成本就得要300元，更何況還得算上材料裁切下來的廢料重量和人工、水電等成本。這麼一算下來，成本怎麼可能壓在355元以下？但問題是人家就是做的到，我們能怎麼辦呢？
目前台灣製造餐具的不銹鋼材質是所謂的304型不銹鋼。這款不銹鋼含有18%的鉻和8%的鎳，所以也標示成18-8。而再高級一點的不銹鋼會把含鎳的百分比再提昇一些到百分之十，也就是常看到的18-10型不銹鋼。
但近年來由於國際鎳價高漲，連帶使得不鏽鋼材料成本居高不下。因此許多腦筋動得快的生意人就把餐具上常用的304型不鏽鋼材質改成低成本的202型含錳低鎳不銹鋼。有些商人會不好意思的把產品外觀上標示的材質改成”不銹鋼”或”高級不銹鋼”。但也有些商人明明是用次級的材料，卻還是標示著18-8或18-10。這麼一來有良心用真材實料的人就會活不下去，只有昧著良心，以次充好的奸商才能開心賺大錢。
前天我把家裡的不銹鋼餐具通通測試一遍，發現許多湯匙和筷子都是含錳的低價材質。這些全部都是"中國製造"的商品。更讓人難過的是本身打上ARGUS 18-10的餐具在測試中也出現了含錳的桃紅色。這麼一來，我們還能相信誰呢？
為了家人的健康，我決定把那些低等級材質的餐具通通丟掉，然後再另買一批新的餐具。但為了不再上當受騙，所以先買少量的來試試。7月1日晚上我們一家人到桃園經國路的家樂福買了兩支KIKUCHI的湯匙，標示上寫著18-8不銹鋼日本材料，中國製造。
第二天把湯匙拿出來，先把正級接在湯匙上，再滴一小滴濃度20%的硫酸液在打著OSAMA字樣的位置上，然後把負級碰觸到測試液。結果不到5秒鐘，測試液立刻由透明變成鮮艷的桃紅色。
兩支都一樣。我真的希望我的測試方法是錯誤的。不然我們該怎麼生存下去？因為許多標示著高級材質的商品售價比我們用真正材質的材料成本還低，我該怎麼辦？真的要和光同塵，昧著良心淪陷下去嗎？
以前的音響擴大機和不斷電設備，輸出寫幾瓦就是幾瓦，真正最大出力只會多不會少。但如今呢，耗電量都比出力少，這怎麼可能呢？事實就是如此，肯如實標示的，決對活不下去。活下來的都是心一橫，跟著淌渾水的。
如果這就是進化，我們是該被淘汰呢？還是跟著一起進化？
不鏽鋼材質的等級(18-10,18-8, 18-0等等)只與防鏽能力有關, 與毒性無直接相關. 不鏽鋼防鏽能力與鉻, 鎳, (或鉬)的比例有關 跟錳含多少無關. 有些不鏽鋼如 18-0 反而驗出含錳的比例最低.事實既使生鏽, 鏽的成分是氧化鐵,氧化鐵毒性很低 但是不雅觀且可能會卡食物渣易生菌.買不鏽鋼應該重視品牌 其次才式材質. 有品牌的在製造不銹鋼過程會將有毒成分降低或除去 如德國WMF 不鏽鋼.
OSAMA本來就沒有說是304，所以材質是200系列低價不鏽鋼
據我所知，18-8與18-10，本來就不應該含錳，不是嗎？