骨質疏鬆症是一種「骨質減少的症候群」，當骨頭裡的鈣質逐漸流失，形成很多空隙，使骨頭呈現中空疏鬆的現象，因此極易發生骨折。骨質疏鬆症被稱為「隱形殺手」，是由於患者往往等到骨折才知道罹病。隨著年齡增加，骨質疏鬆症的患病率也逐漸提高，因此被視為高齡化社會的普遍性疾病。

預防骨質疏鬆症根本之道，就是多補充鈣質、多運動及適度日照。衛生署建議每人每天鈣質的攝取量為1000毫克，由於國人鈣質攝取量普遍不足，服用鈣片是一種補充鈣質的簡易方法，但經由天然的食物獲得鈣質，吸收率比市售鈣片、鈣粉還高。高鈣食品除了牛奶、乳酪等乳製品外，豆製品中的豆腐、豆漿，海產品中的小魚干、紫菜、文蛤，以及芥藍菜、紅莧菜、川七、秋葵等等黃綠色蔬菜都含有豐富的鈣質，民眾可以選擇這些食物，以補充日常生活中所需的鈣質。

此外，香菇、蛋黃中含有的維生素D，牛奶中的乳糖或肉類的蛋白質，都可以提高鈣質的吸收。而每天食用1至2個柑橘類、奇異果等富含維生素C的新鮮水果，亦有助於骨骼健康。同時應減少飲食中的用鹽量，少吃醃製食品，如榨菜、臘味、罐頭食品等，可以減少鈣質流失。最後，保持適當的運動，不但可促進鈣的吸收，更可以延緩骨質的流失。