2003-07-01 22:10:59尚未設定

【黑米吃飽飽】萬佛朝宗、百川匯洋雙椒蕃茄麵

【菜名】:

萬佛朝宗、百川匯洋雙椒蕃茄麵

【主要用處】:

用來處理冰箱中各種殘餘的食材,創造出多層次融會各國料理精華的美味

【材料】(二人份):

a. 速食麵內附之肉燥包五至六包(平常煮泡麵剩的)

b. 半蔥半個/甜椒:紅黃各一

c. 牛絞肉半盒

d. 萬巒豬腳醬汁二包(吃豬腳剩的)

e. 生鮮烏龍麵(或蕃茄麵)二包

f. 披薩草少許

【作法】

a. 將洋蔥切塊,甜椒切塊備用(甜椒分二種大小:大塊約 2CM 見方,小塊約 1CM 見方)

b. 將肉燥包以中火加熱至沸騰,這時,加入牛絞肉/洋蔥/大塊甜椒炒香

c. 加入萬巒豬腳醬汁以及一碗水,將以上材料熬煮至濃稠狀

d. 加入生鮮烏龍麵二包,拌炒約二分鐘,加入小塊甜椒再拌炒約三十秒起鍋裝盤

e. 裝盤後撒上少許披薩草即可食用

【菜色評價】

台灣速食麵的肉燥包本身就十分的香,再加洋蔥/大塊甜椒/增加甜味,配合上萬巒豬腳醬汁的大蒜香氣,醬汁的本身十分順口同時有深度;

鍋燒生鮮烏龍麵本身很會吸收醬汁,配合最後小塊甜椒增加香脆口感,整道菜會讓人有種多層次的味覺享受,有如萬佛朝宗、百川滙洋般地融合中/義/日三國料理的精華,每吃一口都不同的感受呀!!

我上週用的是生鮮蕃茄寬麵,雖然對於醬汁的吸收力沒有像烏龍麵那麼好,可是蕃茄麵的口感和甜椒很配,值得試..一..試囉~~

PS. 鍋燒生鮮烏龍麵的吃法,我發現用炒的比用煮的好吃:首先炒個散蛋備用,接著把肉燥包爆香,加幾條肉絲,把調味包加入一點水拌抄,這時,加入散蛋,麵,最後,加幾片小白菜炒均來...呵呵呵~~真好吃 ^_^