【菜名】：

萬佛朝宗、百川匯洋雙椒蕃茄麵

【主要用處】：

用來處理冰箱中各種殘餘的食材，創造出多層次融會各國料理精華的美味

【材料】（二人份）：

a. 速食麵內附之肉燥包五至六包（平常煮泡麵剩的）

b. 半蔥半個／甜椒：紅黃各一

c. 牛絞肉半盒

d. 萬巒豬腳醬汁二包（吃豬腳剩的）

e. 生鮮烏龍麵（或蕃茄麵）二包

f. 披薩草少許

【作法】

a. 將洋蔥切塊，甜椒切塊備用（甜椒分二種大小：大塊約 2CM 見方，小塊約 1CM 見方）

b. 將肉燥包以中火加熱至沸騰，這時，加入牛絞肉／洋蔥／大塊甜椒炒香

c. 加入萬巒豬腳醬汁以及一碗水，將以上材料熬煮至濃稠狀

d. 加入生鮮烏龍麵二包，拌炒約二分鐘，加入小塊甜椒再拌炒約三十秒起鍋裝盤

e. 裝盤後撒上少許披薩草即可食用

【菜色評價】

台灣速食麵的肉燥包本身就十分的香，再加洋蔥／大塊甜椒／增加甜味，配合上萬巒豬腳醬汁的大蒜香氣，醬汁的本身十分順口同時有深度；

鍋燒生鮮烏龍麵本身很會吸收醬汁，配合最後小塊甜椒增加香脆口感，整道菜會讓人有種多層次的味覺享受，有如萬佛朝宗、百川滙洋般地融合中／義／日三國料理的精華，每吃一口都不同的感受呀！！

我上週用的是生鮮蕃茄寬麵，雖然對於醬汁的吸收力沒有像烏龍麵那麼好，可是蕃茄麵的口感和甜椒很配，值得試．．一．．試囉～～

PS. 鍋燒生鮮烏龍麵的吃法，我發現用炒的比用煮的好吃：首先炒個散蛋備用，接著把肉燥包爆香，加幾條肉絲，把調味包加入一點水拌抄，這時，加入散蛋，麵，最後，加幾片小白菜炒均來．．．呵呵呵～～真好吃 ^_^