轉載  花蓮  古藝居羊肉爐 湯頭清甜
 
【聯合報╱記者范振和／花蓮報導】 2009.10.05 02:56 am  
 
花蓮市美崙市場羊肉爐上市了，負責人蔡嘉慧（左）忙得不亦樂乎。

天氣逐漸轉涼了，花蓮市美崙市場內的骨董店「古藝居」採複合式經營法，搶先賣起了羊肉爐，期盼在不景氣聲中，另闢蹊徑。即日起10月底前，凡持本篇報導前往，免費附贈野菜一份。

「古藝居」是多年的骨董店，店內飾品、神佛像、老式家具等，琳瑯滿目。

負責人蔡嘉慧說，近年來經濟不景氣，上門買骨董的顧客越來越少，她總不能坐以待斃，於是兼營羊肉爐攤，除了每份200元的藥膳羊肉外，也販售每份70元的藥燉排骨、80元的藥燉豬腳。

蔡嘉慧用黑麻油、老薑炒生羊肉後，再加內含當歸、川芎、紙花、草果、肉桂葉等10餘種中藥材的藥包燉熬3小時左右，獨門配方讓她的藥膳羊肉吃來不油膩，湯頭清甜，頗受消費者青睞，每天總讓逛市場的主婦帶走30台斤的藥膳羊肉。

蔡嘉慧已將羊肉湯頭、調味料等全部處理好，消費者回家加熱即可食用，

她全年無休，每天上午6時30分營業至晚上10時30分收攤，

聯絡電話（03）8226055、0912092924。