三十歲以前的我不喜歡做菜。

我自以為是新時代潮流女性，認為該過的就是日劇裡那種Career Lady的生活，我的工作十分繁忙，做菜什麼的，這種舊時封建時代女性被賦予的生存價值觀，一直都令我十分反感。

但是最近這一兩年，我卻有了完全不一樣的看法。

起源於某一天回家後，不知道要買什麼吃的，我突然想要自己炒個菜。

長期外食，那些千篇一律重口味的便當吃膩了，不曉得要吃些什麼才好。

我買過一個平底鍋，但自從買來之後就放著，封印了起碼有半年以上，連動都沒有動過，全新的平底鍋上已滿是落塵。對了，買平底鍋是為了想要試煎早餐的吐司。

但是吐司也從來沒有煎過。

那天，我突然想要炒個菜，就是這麼簡單的理由。我終於把半新不舊的平底鍋洗了，然後在附近的超市買了一把青菜，開始做菜。

在此之前坦白講我連「咔蛋」都不會，「咔蛋」是台語的講法，就是把蛋在熱鍋旁邊敲一下，將蛋液打進鍋裡。

但，即使是這麼拙劣如我，做菜這件事仍然讓我很快就適應了。某件事，當你全心全意去接受它時，它也會敞開心胸擁抱你。

然後我發現，人想要創造食物這件事，是一種本能、一種天性，一種極為親近人類的，友善的，不需要學習的技巧。

於是我便愛上了創作料理。

昨天我在燉咖哩，在切紅蘿蔔和馬鈴薯的時候，覺得好感謝它們，謝謝它們這麼努力，生長來營養我的身體。

做菜就是跟食物的一種戀愛，在做的時候，那種心情是十分美好的。