2022-08-13 15:00:00Camille
滷牛肚滷牛腱
牛肚真空包。
牛腱真空包。
合起來今天的價錢是$560。
超大的薑。
超大的蒜。
使用的調味料。罐子裡面是冰糖。滷包是肉攤老闆送的！
隨自己高興下調味料，肉放進去後再加水，視情況再補。
退冰後的牛肚。
退冰後的牛腱。
川燙後的牛肚。只需要滾一分鐘。目的在於去血水。
川燙後的牛腱。時間與目的同上。
牛肚準備進電鍋囉！
外鍋二杯水，跳起，燜一下，再外鍋二杯水，跳起，燜一下。
牛肚成品。
牛腱下鍋。電鍋使用時間同上。
牛腱成品。
刀工太爛，移交給周媽去切，哈哈。
感恩
當作是
遲到的束脩
呵呵呵 2022-08-13 20:54:55