2002-06-09 23:34:36Jo+Steffi
阿姨上菜__鳳梨酥之有鳳來姨
材料：
低筋麵粉 600g
奶油 300g
全蛋 150g（約3個）
糖粉 120g
奶粉 50g
餡 700g
做法：
1.奶油室溫軟化一點，用打蛋器打勻，糖分3次加入打散，一個一個加入蛋，必須蛋與奶油打勻再入第2個蛋、第3個蛋。
2.麵粉與奶粉要過篩，加入前項材料中拌勻，不要搓太久，會硬掉。可分36〜48個鳳梨酥。
3.餡一個20g、皮30g，皮包餡搓圓，加入方形模型中壓平。
4.烤箱180度預熱10分鐘，180度烤20〜30分鐘，上色，中途要翻面。
感謝阿姨的巧手好廚藝，讓我們大飽口福，也希望阿瑾向阿姨看齊更上一層樓，不要輕易打退堂鼓，在米國將阿瑾上菜發揚光大！！
三台長Steffi
低筋麵粉 600g
奶油 300g
全蛋 150g（約3個）
糖粉 120g
奶粉 50g
餡 700g
做法：
1.奶油室溫軟化一點，用打蛋器打勻，糖分3次加入打散，一個一個加入蛋，必須蛋與奶油打勻再入第2個蛋、第3個蛋。
2.麵粉與奶粉要過篩，加入前項材料中拌勻，不要搓太久，會硬掉。可分36〜48個鳳梨酥。
3.餡一個20g、皮30g，皮包餡搓圓，加入方形模型中壓平。
4.烤箱180度預熱10分鐘，180度烤20〜30分鐘，上色，中途要翻面。
感謝阿姨的巧手好廚藝，讓我們大飽口福，也希望阿瑾向阿姨看齊更上一層樓，不要輕易打退堂鼓，在米國將阿瑾上菜發揚光大！！
三台長Steffi