2004-06-29 22:53:59鄒本鑾 中西醫師
吃肉減肥”有新證據
吃肉減肥”有新證據
專家警告,這種飲食方法可能對人體有害,比如“壞膽固醇”升高、骨質流失、腎結石等
2004.05.25 5版
張忠霞
美國醫學專家的兩項研究證明,主張“低碳水化合物、高脂肪”
的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥,這種俗稱“吃肉減肥”的方法
得到了新的證據支持。
阿特金斯食譜是美國營養學家羅伯特•阿特金斯倡導的一種飲食
理念,認為人們要想減肥,不能依靠一味拒絕肉類來進行,反而應該
多攝入脂肪和蛋白質、少攝入碳水化合物,也就是說多吃肉少吃飯。
長期以來,阿特金斯食譜在西方頗受一些人推崇,但懷疑、反對者也
不在少數。發表在新一期美國《內科學紀事》雜誌上的兩項最新研究
成果表明,阿特金斯食譜的確能有效減輕體重。
美國費城退伍軍人事務醫學中心的專家琳達•斯特恩報告說,她
對該中心的132名肥胖患者進行了一年的跟蹤研究。其中一半患者按
阿特金斯食譜飲食,每天攝入的碳水化合物限制在30克左右。其餘患
者用傳統的低脂肪、高碳水化合物飲食來減肥。研究結果表明,兩組
患者體重下降的幅度大體相當,前者下降5~8公斤,後者下降3~8公
斤。但阿特金斯飲食者減肥效果明顯快于後者,患者在前6個月裏體
重迅速下降,之後一直保持良好,而且其體內的甘油三酸酯(一種有
潛在危害的血脂,會引發心臟病)能夠保持在較低水平,對人體有益
的高密度膽固醇能保持在較高水準。
在美國杜克大學醫學中心進行的一項為期6個月的研究,得到了
類似的結果。120名超重者按照阿特金斯食譜飲食後,體重平均下降
了12公斤。研究負責人威爾•揚西說,研究期間,這些超重者身體狀
況均相對較好。科學家下一步將研究阿特金斯飲食在更長時間內的減
肥效果。
但揚西等人的研究還發現,阿特金斯食譜有一些負面作用,例如
一部分低碳水化合物飲食者體內的“壞膽固醇(低密度膽固醇)”水
平升高,這會對身體造成危害。一些專家還懷疑這種方法的減肥效果
到底能持續多長時間。而揚西本人也警告減肥者,雖然阿特金斯食譜
目前有眾多的支持者,但這種飲食方法可能對人體有危害,比如“壞
膽固醇”水平升高、骨質流失、腎結石等。因此揚西不鼓勵那些首次
減肥的人嘗試這種方法。 (張忠霞)
專家警告,這種飲食方法可能對人體有害,比如“壞膽固醇”升高、骨質流失、腎結石等
2004.05.25 5版
張忠霞
美國醫學專家的兩項研究證明,主張“低碳水化合物、高脂肪”
的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥,這種俗稱“吃肉減肥”的方法
得到了新的證據支持。
阿特金斯食譜是美國營養學家羅伯特•阿特金斯倡導的一種飲食
理念,認為人們要想減肥,不能依靠一味拒絕肉類來進行,反而應該
多攝入脂肪和蛋白質、少攝入碳水化合物,也就是說多吃肉少吃飯。
長期以來,阿特金斯食譜在西方頗受一些人推崇,但懷疑、反對者也
不在少數。發表在新一期美國《內科學紀事》雜誌上的兩項最新研究
成果表明,阿特金斯食譜的確能有效減輕體重。
美國費城退伍軍人事務醫學中心的專家琳達•斯特恩報告說,她
對該中心的132名肥胖患者進行了一年的跟蹤研究。其中一半患者按
阿特金斯食譜飲食,每天攝入的碳水化合物限制在30克左右。其餘患
者用傳統的低脂肪、高碳水化合物飲食來減肥。研究結果表明,兩組
患者體重下降的幅度大體相當,前者下降5~8公斤,後者下降3~8公
斤。但阿特金斯飲食者減肥效果明顯快于後者,患者在前6個月裏體
重迅速下降,之後一直保持良好,而且其體內的甘油三酸酯(一種有
潛在危害的血脂,會引發心臟病)能夠保持在較低水平,對人體有益
的高密度膽固醇能保持在較高水準。
在美國杜克大學醫學中心進行的一項為期6個月的研究,得到了
類似的結果。120名超重者按照阿特金斯食譜飲食後,體重平均下降
了12公斤。研究負責人威爾•揚西說,研究期間,這些超重者身體狀
況均相對較好。科學家下一步將研究阿特金斯飲食在更長時間內的減
肥效果。
但揚西等人的研究還發現,阿特金斯食譜有一些負面作用,例如
一部分低碳水化合物飲食者體內的“壞膽固醇(低密度膽固醇)”水
平升高,這會對身體造成危害。一些專家還懷疑這種方法的減肥效果
到底能持續多長時間。而揚西本人也警告減肥者,雖然阿特金斯食譜
目前有眾多的支持者,但這種飲食方法可能對人體有危害,比如“壞
膽固醇”水平升高、骨質流失、腎結石等。因此揚西不鼓勵那些首次
減肥的人嘗試這種方法。 (張忠霞)