老早就想來試試很下飯的滷肉，於是在買早餐時順道去市場買新鮮豬肉，肉攤老闆娘介紹說五花肉的肉質最軟嫩，滷起來最好吃。

先前請教了阿芬關於這方面的小撇步，我記下來之後準備回家照著做。她告訴我先將肉塊放入油鍋炸至呈現金黃色，瀝乾油之後再全部放進要滷的鍋子內。

接著放入蔥，蒜頭，薑片，辣椒，冰糖，醬油，少許米酒，水，小火慢燉約莫一小時。我按照步驟進行並隨時注意著這一鍋香氣滿溢在屋內的肉，想著第一次可別太失敗啊…

覺得是時候了，我夾一塊肉起來試吃…

咦！還不錯哩！肉質鮮嫩不澀，雖然沒有用滷包，但那些蔥薑蒜醬油融合後的香氣也相當迷人呢！第一次嘗試的滷肉成績似乎是及格了！

碰巧下午高大哥來家裡坐坐，老公要我端出來讓大哥大嫂嚐嚐；可是我才第一次滷的欸！我提心吊膽地看著他們的反應…

他們吃了一口之後起先以為是外面買的，後來知道是我自己滷的便讚不絕口，算是給足了我面子。也許他們是客套吧！雖然很不好意思，不過又多增加了我幾分信心。

雖說烹飪該算是女性的天職，也不過滷了鍋肉就這麼得意洋洋…不過這畢竟是我的初體驗，當然要好好記錄下來囉～