大醫院減肥食譜最可靠？

網路流傳的減肥方法不見得可靠，找大醫院的減肥食譜總安全吧？目前在上班族群及網路族群流傳著許多大醫院減肥食譜，有「三總減肥食譜」、「榮總減肥食譜」、「醫師娘減肥食譜」⋯⋯，版本還不只一種，彷彿掛上醫院出品就有安全保障。


但是你是否想過，這些所謂的「大醫院食譜」真的來自這些醫院嗎？查看各大網站，流傳率最高的一種版本，「三總減肥食譜」居然跟「榮總減肥食譜」是同一份，有可能是網友轉貼過程中，把「三總」跟「榮總」給弄混了本刊再進一步向這兩家醫院查證，並沒有發表過這個減肥食譜，那麼這份減肥食譜到底是怎麼來的？就不可考了。

另一份在網站上廣為流傳的「醫師娘減肥塑身食譜」則是某位開業醫 師的 太太所研發的，加上幾位對減重有志一同的醫師娘們身體力行修正調整而來的，由於有醫 師及 醫師娘們共同推薦，這個減肥食譜的流傳率相當高。


因此，以下就針對網路上最夯的「榮總減肥食譜」及「醫師娘減肥食譜」，請長庚醫院營養師許美雅分析到底減肥效果如何？可行度高不高？



網路熱門流傳∼【榮總減肥食譜】

本配方有化學作用，不可任意更改，鹽及胡椒外不可用別的佐料。

7日為1環，連續3天節食，3天後可正常飲食4天，但不可過量。

1環可減10磅 （約4.5公斤 ）

第1天

早餐：半個葡萄柚，1片吐司，2湯匙花生醬

午餐：半罐鮪魚（用熱水沖過），1片吐司

晚餐：3盎司 （85公克）的肉，1杯四季豆，1杯紅葡萄，1個蘋果，1杯香草冰淇淋

飲料：黑咖啡或茶

第2天

早餐：1個水煮蛋，1片吐司，半條香蕉

午餐：1杯乳酪，2片蘇打餅乾

晚餐：2條熱狗，1杯青花椰菜，半杯葡萄，半條香蕉，半杯香草冰淇淋

飲料：黑咖啡或茶

第3天

早餐：一片蘇打餅乾，一片起司，一個蘋果

午餐：一片吐司，一個水煮蛋

晚餐：一罐鮪魚，一杯紅葡萄，一杯白花椰菜，半條香蕉，一杯哈密瓜或西瓜，半杯香草冰淇淋

飲料：黑咖啡或茶

說明：

吐司一定要烤過蛋一定要全熟。

一杯= 8 盎司 = 227 公克。



■本刊請營養師分析

這可以說是極低熱量的一份食譜，算下來只有800大卡，遠低於減重最低建議熱量1000大卡，理論上用這份食譜失敗率會很高。


使用這個減肥食譜會有幾種狀況：

1.原本平日吃2000大卡的人，一下降到800大卡，一定會瘦下來。

但大都無法忍受一下子吃這麼少，很容易因飢餓而吃別的東西，無法達到效果。

2.原本就吃不多，大約1000大卡的人，吃這個800大卡食譜，體重並不會有太大變化，無法達到所說的效果。

此外，這個食譜所宣稱「7天瘦4.5公斤 」的減重速度太快了，除非是很肥胖的人（BMI>35）瘦下來的效果比較明顯，否則依正常減重速度7天約瘦1公斤 （最多2公斤 ）才是正確的。

不過這份食譜的營養是很均衡的，6大類食物皆有，但其所宣稱「本配方有化學作用，不可任意更改」的觀念是不正確的，只要你會換算各種食物熱量，各類食物的分類夠清楚，食譜中的食物當然是可以替換的。



網路熱門流傳∼【醫師娘減肥塑身食譜】

第1天

早餐：葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡（沒加糖與奶精之咖啡）

午餐：蛋2個、番茄、黑咖啡或茶

晚餐：蛋2個、沙拉、低卡路里吐司1片、葡萄柚1個、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第2天

早餐：

葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡

午餐：

蛋2個、菠菜、番茄、茶

晚餐：牛排、番茄、生菜、芹菜、黃瓜、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第3天

早餐：葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡

午餐：蛋2個、菠菜、番茄、茶

晚餐：蛋2個、生起司、高麗菜、低卡路里吐司1片、黑咖啡、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第4天

早餐：葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡

午餐：蛋2個、菠菜、茶

晚餐：羊排、芹菜、黃瓜、番茄、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第5天

早餐：葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡

午餐：蛋2個、菠菜、茶

晚餐：魚、沙拉、低卡路里吐司1片、茶、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第6天

早餐：葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡

午餐：用喜好之水果做成水果沙拉

晚餐：牛排、芹菜、黃瓜、番茄、茶、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第7天

早餐：葡萄柚1個、水煮蛋1或2個、黑咖啡

午餐：冰雞肉、番茄、葡萄柚

晚餐：牛排、黃瓜、番茄、茶、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第8天

早餐：黑咖啡或茶

午餐：水煮蛋2個、番茄、菠菜

晚餐：牛排1塊、沙拉、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第9天

早餐：黑咖啡、低卡路里餅乾

午餐：牛排1塊、沙拉、水果1個

晚餐：魚、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第10天

早餐：黑咖啡、低卡路里餅乾

午餐：水煮蛋2個、沙拉、火腿

晚餐：魚、沙拉、低卡路里吐司1片、茶、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第11天

早餐：黑咖啡、低卡路里餅乾1片

午餐：水煮蛋2個、紅蘿蔔、硬的起司

晚餐：水果沙拉、優酪乳、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第12天

早餐：紅蘿蔔切絲、可加檸檬1碗

午餐：魚1條、番茄1個

晚餐：牛排1片、沙拉（芹菜沙拉等）、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第13天

早餐：黑咖啡或茶

午餐：水煮蛋2個、菠菜、番茄

晚餐：牛排1塊、沙拉、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第14天

早餐：黑咖啡、低卡路里餅乾1片

午餐：雞肉沙拉

晚餐：水煮蛋2個、紅蘿蔔1碗、anti-fat高纖酵素維他命1粒

第15天

早餐：茶

午餐：烤肉、水果、anti-fat高纖酵素維他命一粒

晚餐：可開始吃喜歡的東西，但請適量

使用要點：

*每餐食後2小時才能喝水。

*食譜有的一定要吃，沒有的一定不能吃。

*食譜上沒有量的指定時，份量可任意食用，吃飽為止。

*沙拉應盡量多吃，至少要吃一大碗，吃得愈多愈好。

*每餐都應吃得飽，不應有餓感，效果將會如預期15天內減重2～4㎏，若少於4㎏時，請檢討食用方式是否錯誤。

*使用塑身食譜15天後，身體內將建立一份精確的生理記憶，長期正確的控制您的體重，在不刻意的破壞下內不會復胖。


【本刊請營養師分析】

這同樣也是低於800大卡的極低熱量食譜，由於吃大量的蛋、牛排、烤肉，蛋白質攝取量非常高，屬於「高蛋白減肥法」，才比較不會有飢餓感。

但是這份食譜存在幾個問題：

1.前幾天吃的蛋量高達每天4～6個，且未註明是吃蛋白還是蛋黃，如果是吃全蛋就非常危險了，一般成人一週不可吃超過2～3顆蛋。

因為全蛋的膽固醇非常高，油脂也高，密集且大量的吃蛋，會造成高血脂問題。

不適合膽固醇高於200以上者、有高膽固醇家族史者及年紀大的人。

2.牛排沒有明確標示份量及重量，一旦吃多了，熱量就會飆高。

3.這份食譜未符合均衡飲食原則，主食的量太少了，甚至有幾天是沒有主食的。

 ◎台視推薦／陳淑卿