一、皮膚的構造與生理機能

(一)皮膚的構造
皮膚的橫切面構造由上到下大致可分為表皮、真皮、皮下組織。

1. 表皮-由外至內依序為角質層、透明層、顆粒層、有棘層、基底層。
(1) 角質層-正常的皮膚含水量約佔10~15％。
(2) 透明成-透明層僅存於手掌和腳掌等皮膚較厚且沒有毛囊的地方。
(3) 顆粒層-可產生大量角質素，可折射光線保護皮膚。
(4) 有棘層-所有的棘層細胞皆具有生命的功能，且細胞間淋巴液也和真皮層的淋巴循環相通。
(5) 基底層-是表皮更新的源頭。基底層的另一種細胞就是黑色素細胞。主要功能是製造黑色素，可保護皮膚體抗紫外線的照射，也是影響皮膚顏色的重要細胞。

(二)皮膚功能
1.保護作用-皮膚最外層的角質層與體表之皮脂膜，皮脂膜的PH值在4.5~5.5之 間。表皮的黑色素可以吸收紫外線和捕捉自由基。
2.調節體溫作用-皮膚具有調解體溫的功能，健康的人體，可以保持37℃的常溫。
3.吸收作用-現代保養品普遍使用界面活性劑，主要是界面活性劑可增加表面張力，使保養品的成分更容易滲入皮脂膜、皮脂腺和毛囊的細胞膜。
4.合成維生素-人體所需的各種維生素，大多來自食物，為有維生素D係由皮膚藉由陽光合成而得。

二、皮膚保養法則
(一)如何預防皮膚老化
1.預防紫外線照射-消費者在選擇具有防曬作用的化妝品時，一定要認明標示有防曬係數SPF及PA的產品。 SPE意思是陽光保護係數。
2.適當運動-每週運動三次，每次至少做少45分鐘。
3.均衡飲食-三低二高的飲食原則：低糖類、低脂肪類、高蛋白質、高纖維。
4.充足睡眠-晚上10點至凌晨2點是皮膚細胞修復與再生的最佳黃金時間(又稱美容睡眠時間)。
5.充足的水分-成人每天約攝取2000~2500c.c.的水分，才能維持生命機能所需。
三、頭髮的構造與生理機能
(一)頭髮的形成與生長
頭髮自母體懷孕第3個月起開始成長，春夏季較冬季快，女性較男性快，白天較夜間快。ㄧ般毛髮的週期可分為成長期、退化期、休止期三個階段。
1. 發生期-頭髮生長週期會受疾病、飲食或其他因素影響而改變。

(二)頭髮結構
1.毛幹-可分為三部份
(1)表皮層(毛鱗層)-呈現半透明、質硬易脆、不耐磨擦撞。
(2)皮質層
(3)隨質層
2.毛乳頭-又稱毛髮之母。

(三)頭髮的化學成分
毛髮組成以蛋白質為主，髮色較淡則毛髮硫、氧含量較多，碳含量較少；髮色較深則毛髮碳含量較多，硫、氧含量較少。

四、影響頭髮健康的重要因素
(一)外在因素
1.不當使用頭髮製品，如選擇不適合自己髮質或鹼性過高的洗髮精，造成頭髮毛鱗片受損。

(二)內在因素
1.甲狀腺荷爾蒙分泌不足，導致頭髮變粗、乾燥、容易掉髮，若過多頭髮則會變細、皮脂分泌旺盛。
2.副甲狀腺機能不足易引起禿髮。

五、頭髮保健之道
(一)內在養護
維生素B群可使頭髮有光澤：碘質、何首烏、芝麻可使頭髮烏黑亮麗。

(二)外在養護
1.常洗髮-正確洗髮需選擇弱鹼性和若酸性的洗髮精，洗水溫則維持在38℃~42℃為宜。

六、食物與美容的關係
(一)影響膚質、體態健康的重要因素
1.飲食中如食入過多酸性食物，易導致酸性體質，引起皮膚粗糙。酸性體質更是百病之源，不可不注意。

七、化妝品分類
(ㄧ)依成分分類-ㄧ般化妝品、含藥化妝品、化妝品色素。

八、化妝品的安全辨識
(一)產品外包裝需標示完整
產品外包裝需標示有：中文品名、保存期限、用途、許可證字號、重量或容量、成分。

補充：

維他命A酸為了避免維他命A酸對皮膚所產生的刺激性，使用時不宜曬到太陽，且不要塗抹到眼睛和嘴唇的部位。

膠原蛋白質具有強大保溼效果，可強化肌膚鎖水功能，是皮膚結締組織保溼功能重要功臣。