2016-01-29 11:07:48千年姥妖
祭祀供品的種類
祭祀供品的種類
三牲
一般在祭拜土地公、灶君、家中的神明或是
祭祀祖先時使用‧
三牲又分為半生熟的與全熟的‧半生熟的三牲
用與祭祀神明、而全熟的三牲則用來祭祀祖
先‧
三牲分別是 : 豬肉一大塊、雞一隻、魚一條
、在供桌上的排列方法為 : 豬肉置於中、雞
和魚則置於兩旁‧
小三牲
是三牲的簡化‧用雞蛋代替雞、用花枝或魷
魚代替魚、用小塊豬肉代替一大塊豬肉‧通
常是「謝外方」或是犒勞天兵神將時使用的‧
生三牲
未經烹煮過的三牲、一般用來祭祀虎爺‧
四牲
通常用於喜慶或是神誕時、因為「四」是
雙數、所以不在喪事上使用‧在陳列時沒有
固定的排列方式‧有豬肉一大塊、雞一隻、
鴨一隻( 或鴨蛋 )、海鮮一種‧
五牲
通常用玉皇大帝、三官大帝或城隍爺等的祭
典上‧另外冠婚喪祭中也可使用‧
有豬肉一大塊、雞一隻、鴨 ( 鵝 )一隻、魚
一條、豬肝一個或魷魚一條‧
五性的排方式 : 豬肉居於中、稱為「中牲」
、雞及鴨（ 鵝 ）置於豬肉兩旁、稱為「邊
牲」 : 魚與豬肝（魷魚）置於邊牲之後、又
稱為「下性」‧
牛
只限於祭祀孔子才用的、是殺好而且沒有烹
煮過、也沒有去毛的全牛‧
全豬、全羊
用於團體性的大祭典、冠婚喪祭或者是還願
時才用的‧是殺好但是沒有烹煮過的全豬、全
羊‧
菜飯
用來祭祖先或者是孤魂時使用的、通常會準
備六樣、十樣或者是十二樣‧
菜碗
用於供奉釋迦、觀音、彌勒佛等彿時使用的
、通常會準備六樣、十樣或者是十二樣的素
菜‧
五齋
金針 ( 金 )、木耳 ( 木 )、冬粉 ( 小 )、香
菇 ( 火 )、筍干 ( 土 )等五種、它們所代表
的意義是 : 天地五方皆來祭祀‧通常用於祭祀
天公等重要祭典‧
六齋
木耳、金針、紫菜、菜心、蠶豆、香菇、桂
圓、豆苗、海帶、麵筋時素菜中選六樣合稱
為「六齋」、通常用於供俸天公的時候‧
五味碗
是指五個碗分陳五味做為祭品、通常用來祭
祀地基主或有應公之類的孤魂野鬼‧
七味碗
這是祭祀七娘媽時特有的祭品、是指七碗不
同的粿食或是糕點‧
例如 : 湯圓、米糕、雞酒、油飯、桂圓、紅
蛋、蓮子、花生等、內容不限‧
油飯
用於生育禮俗的特殊食品‧如滿月時祭祀孩童
的守護神或者是七娘媽註生娘娘等‧
麵線
把麵線紮上紅線或紅紙、用於佛誕辰時供品‧
清茶
用於供奉神佛及祖先、一般只供三小杯‧也可
以供奉乾茶葉、然後終年不撤供‧因為茶能清
心及陶情、所以人們認為用茶來敬神是非常虔
誠的表示‧
四果
就是四季（ 春夏秋冬 ）的應時水果、而不是
四種水果‧祭拜時只要選擇當季的數種水果就
可以了‧
五果
柑、橘、香蕉、甘蔗及蘋果合稱為「五果」
通常用於供奉天公的時候‧另外、香蕉、李
子、鳳梨、米糕及生仁也稱為「五果」、
這五果分別代表「招、你、來、高、昇」
的意思‧
柑橘代表吉祥、在過年祭神時會圍上紅紙
條、象徵一切甜美好為 ; 普渡時把柑橘放
在神豬的嘴裡、表示甘願犧牲奉獻給神明‧
鳳梨又稱為旺來、是過年祭神及開市時不
可少的水果用來祈求興旺常來‧
甘蔗是一種代表甘甜美好、節節高昇的水
果‧
在結婚時、女方會準備一對有頭有尾的甘
蔗、讓新娘帶到婆家、表示能象甘蔗一樣
「繁殖生產」‧
拜天公時、則會繫兩根甘蔗在桌旁、用來
祈求錢財能節節高昇‧
除夕及過年時、則將削好又切塊的甘蔗用
來祭祀神明及祖先、用來祈求來年如意、
吃甜的日子比吃苦的日子多‧
五子
桂圓、紅棗、榛子、花生及瓜子合稱為「
五子」、通常用於祭祀織女星‧
酒
一般用於祭祀神、祖先、冠婚喪祭及年節
拜拜的時候、而且祭拜時通常是使用米酒‧
祭神時用三小杯、祭祖時用五、七、九或
十一杯等‧
俗語說 : 「拜神、無洒擲無筊‧」
生菜
考生通常會用芹菜（勤學），蘿蔔（好彩
頭）、蒜（算）、及蔥（聰明）來祭祀文
昌帝君、在祭祀時要綁一小段紅紙、有討
喜的意義在裡面‧
這些生菜中、芹菜要用有根有葉的全株芹
菜、蔥也要用有根鬚的、表示有始有終‧
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