冬天眼看就要來了，你們都知道冬季有什麼時令的新鮮食材嗎？

除了抗寒耐凍的大白菜，自然也是少不了「金衣白玉，蔬中一絕」的冬筍，矮矮胖胖的冬筍含水量低，且橫隔間隔緊密，口感要比春筍更厚實些。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

冬筍的鈣、鉀、鎂等礦物質含量很豐富，其中鉀含量是蘋果的9倍！ 而且纖維特別多，俗話說"一天吃筍，能刮三天油"，雖然有些誇大其詞了，不過它確實可以潤腸通便，給腸道"刮刮油"。

冬筍和春筍有什麼區別

冬筍和春筍都是毛竹的筍，只是採收時間不同，冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖，其形兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩，一般生長時間為頭年12月到春節前。 冬筍味道鮮甜，由於還沒有開始生長，所以口感脆嫩多汁。

等到春暖花開萌發出的筍就是春筍，春筍品種很多，我們吃到的春筍，主要是毛竹筍和雷竹筍，除此之外還有箭竹筍和楠竹筍。 春筍雖然鮮甜味道略遜於冬筍，但是香味濃郁更加爽滑可口，很適合炒菜來吃。

冬筍的營養價值

冬筍是一種營養豐富且具有藥用價值的蔬菜佳品，它含有豐富的維生素、植物蛋白、胡蘿蔔素、膳食纖維及微量元素鈣、磷、鐵等。 據分析，每100g冬筍含蛋白質4.1g、膳食纖維6.6g、脂肪0.1g、碳水化合物5.7g、胡蘿蔔素80ug、鈣22mg、鐵2.5mg。

吃冬筍的幾個好處

1、提高免疫力

現代營養學研究表明，冬筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、纖維素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種有益健康的營養素，且脂肪和碳水化合物含量低，是一種理想的天然保健食品，食之可增強機體的免疫功能，提高人體抵抗疾病的能力。

2、預防便秘

冬筍中的植物纖維含量豐富，這種物質能夠促進胃腸蠕動，加強腸道水分的貯留，使糞便變軟易於排出，減少糞便停留在腸道的時間，同時還能加快體內毒素的排出，對預防便秘及腸道疾病十分有説明。

3、消脂減肥

因為冬筍中植物纖維非常豐富，它們可以增強飽腹感，減少其他食物的攝入量，同時還能吸附腸道中的脂質和膽固醇，並通過排泄系統排出體外，起到消脂減肥的效果。 所以民間有"吃一餐筍，刮三天油"的說法。

4、保護視力

冬筍中除了含有蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分外，還含有一定量的維生素A和胡蘿蔔素，這兩種成分都是維持視力健康必不可少的營養素。

冬筍的美味做法

冬筍炒臘肉

食材：冬筍1個，臘肉1塊，食鹽少許，蔥1根，薑1塊，蒜3瓣，干辣椒5個

做法：

1、將臘肉洗净後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出。

2、切片，將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片。

3、放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用。

4、蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲，起鍋不放油燒熱，下入臘肉，炒至出油，放入生薑、大蒜、干辣椒，炒勻。樂威莊 必利勁 威爾鋼 VIAGRA 雙效樂威莊 陽痿早洩 壯陽藥 威爾鋼代購 雙效犀利士

5、下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋！