進入寒冬我們的身體就有一個非常緊迫的任務了，那就是"寒冷的冬天該如何增強免疫力？ ”

豆腐是我們平時常見的營養食材，含有很多人體必須的微量元素和豐富的優質蛋白，消化吸收率更是高達95%以上，素有"植物肉"的美稱，具有很超強的提升免疫力的作用。保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果 

我們吃豆腐一般都是炒菜或者燒湯，今天給大家分享一種適合早上做早餐的豆腐和雞蛋的做法，營養均衡，味道鮮香。

肉沫豆腐蛋羹

主材：豆腐一大塊，雞蛋3個，肉末適量（是否添加看個人喜好）

配料：油，鹽，味精，生抽，老抽，澱粉水，蔥花

1、豆腐流水沖洗一下，先把豆腐橫著切兩刀，然後切成長條，最後切成小丁裝碗里備用。

2、碗中打入3個土雞蛋，加一勺鹽、少許味精調味，用打蛋器充分打散。 鹽可以多放一點，豆腐就不用放鹽了。

3、雞蛋打散以後加入200ml左右的溫水攪勻，雞蛋和水的比例是1：1.5，這樣蒸出來的雞蛋羹非常滑嫩。

4、把充分攪勻的雞蛋液澆到豆腐上，雞蛋液有氣泡的話，最好先把氣泡過濾掉，這樣蒸出來沒有氣孔，口感更好。

5、冷水上鍋，上面蓋一個盤子，防止水蒸氣滴落到豆腐雞蛋羹上，大火燒開轉中火蒸18分鐘。

6、蒸蛋羹的時間，剁一點肉末。 因為光蒸這倆可能太淡了，我們可以再炒一點醬油肉末倒在蒸好的豆腐蛋羹上，也可以不炒，畢竟光是蒸雞蛋口感已經足夠順滑鮮美。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法

7、時間到我們開蓋看一下，蒸出來的豆腐雞蛋羹，特別的平整嫩滑。

8、另起一鍋燒油，放入肉末。 炒至肉末變色后，加少許鹽、1勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻，然後加入半碗澱粉水，煮至湯汁粘稠就可以了。

9、把肉末湯汁澆到豆腐雞蛋羹上面，最後撒上蔥花做點綴，這樣美味的肉末豆腐雞蛋羹就做好了。