高山茶：

〈一〉高山茶的定義
以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主，並非專指某地生產的茶葉，高山茶僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。

〈二〉高山茶的特色
因高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含苦澀成分降低，進而提高了對高山茶甘味有貢獻的成分。由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得高山茶樹的生長趨於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等優點。因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色，其沖泡後，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有一種天人合一的感覺，滿佈心中，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。

〈三〉台灣南投縣的高山茶
南投縣位居台灣心臟地帶，是台灣唯一不濱海的縣市。四面環山，境內多丘陵地，且氣候日夜多有變化，適合茶葉的生長。而主要生產高山茶的鄉鎮，以竹山鎮、仁愛鄉、水里鄉、信義鄉等四個鄉鎮為主。
仁愛鄉經濟栽培緣於60年代末期，以霧社、高峰等地區開始推廣，迄今已躍身為南投縣第四大產茶區。此地的茶園，由於位居中央山脈的深處，終年氣溫低，溫差大，而讓高山的茶菁保持極佳的品質。
近年來，雖然台灣生產高山茶的地區，有減少的趨勢，但依舊廣受社會大眾所喜好。其實台灣生產高山茶的地區，多數擁有開發成觀光茶區的優勢，例如梅山鄉龍眼林尾、竹崎鄉瑞里、石桌及巃頭、仁愛鄉平靜與紅香等，都有令人驚艷的美景值得驅車前往，有機會請至台灣高山茶區走走，體驗高山茶園的美景，絕對是值回票價的選擇。

凱律高山茶不但堅持老師傅的好味道，更通過ISO9001：2000國際認證與ISO22000：2005國際認證，是您第一的選擇。