蓮的栽培品種較多，根據栽培目的的不同，分為三大栽培類型，即藕蓮、子蓮、花蓮。
以產藕為主的稱為藕蓮，此類別種開花少；以產蓮子為主的稱為子蓮，此類品種開花繁密，
但觀賞價值不如花蓮；以觀賞為主的稱為花蓮，此類品種雌雄多數為泡狀或瓣化，常不能結實。
花蓮品種目前全國尚無統一分類標準，在長期栽培中，園藝學家進行分類時通常把遺傳性狀最穩定的部分放在第一位。
根據花色分為紅、粉、爪紅、白、黃、黃紅、黃有堇斑。根據瓣數分為少瓣類、半重瓣類、重瓣類，少瓣類21瓣以內，
半重瓣類22-50瓣，重瓣類51瓣以上。根據花徑、花梗高分為大花型、中花型、小花型。
大花型花徑20厘米以上，花梗高90厘米以上；中花型花徑13-19厘米，花梗高51-90厘米；
小花型花徑7-12厘米，花梗高50厘米以下(其中花梗高在30厘米以下的為碗蓮)。