秋楓飄

2007-12-18 14:07:50魯夫

什果豆腐雪芳蛋糕(Bean Curd Fruit Chiffon Cake)

留言 2 收藏 0 推薦 0

食譜來源 http://www.baby-kingdom.com/?uid-119431-action-viewspace-itemid-6181

成份:
35 克黃糖
40 克幼砂糖
80 克絹豆腐
3 個雞蛋黃
5 個雞蛋白
3 克泡打粉
90 克低筋麵粉
1 湯匙白芝麻
60 毫升植物油
60 毫升豆奶 (無糖)
鹽、鮮果及甜忌廉各適量

步驟:
(1) 預熱 180 oC 焗爐約十五分鐘；麵粉、泡打粉及鹽過篩備用。
(2) 雞蛋黃及黃糖攪拌至鬆泡；豆奶和植物油混和座至暖身後加入蛋黃中，再拌入豆腐，加入麵粉料及白芝麻拌勻。
(3) 蛋白打至起泡，分次加入幼砂糖打至挺身，拌入麵糊中。
(4) 麵糊倒入一個七吋的蛋糕模中，放入焗爐焗廿五至三十分鐘後取出倒扣，待涼後脫模，塗上忌廉及放上鮮果即成。

上一篇：微波爐朱古力蛋糕 (Microwave Chocolate Cake)

下一篇：士多啤梨慕斯蛋糕(Strawberry Mousse Cake)