2013-12-28 10:59:53Jheng-Ping Lin
2013 日本關西賞楓之旅 第五天 part7~~~串たなか
11月27日
欣賞完美麗的清水寺夜楓, 晚餐來到四条烏丸的串たなか
是一家很特別的串炸物店, 除了飲料店內基本上沒有開放點餐, 都是由老闆決定菜單內容
店家配合顧客用餐速度出菜, 一共15本炸物,
所有的炸物都是由老闆親自操作,
不但可以配合客人的速度下油鍋,還能考慮不同食材熟成的時間,
看得出來老闆炸物的功力真的了得
醬料一種有四種, 針對每種炸物, 服務員會給予建議選擇
一開始是暖呼呼的年糕打頭陣
和牛串炸
雞肉蔥串炸物
洋菇串炸, 讓我第一次想用"好甜"來形容洋菇
炸豬五花
炸蝦
超級好吃的炸鵪鶉蛋
炸生干貝
銀杏
炸地瓜
菜單中也會出現特別又讓人驚豔的炸物, 例如黑輪炸物
生火腿包無花果
甜品:藍莓醬佐乳酪起士
炸蘋果
炸牛奶起司
....等, 在15本炸物出菜的過程中, 如果想要稍作休息, 也可以跟老闆說一聲
如果吃不飽的話, 最後還會有白飯跟香物的提供,
不過因為我實在吃不下了, 所以請服務員取消,
最後ENDING是清口氣的檸檬清冰
老闆炸物功力真的很厲害, 食材幾乎都還保有水位跟原本的風味
創意炸物也各個都是讓人讚不絕口
這餐是一頓充滿驚奇又美味的饗宴
看到這裡計畫到這用餐的朋友, 店內座位很少
最好打電話事先預定或確認, 以免撲空