眼睛是萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，

特別是肝腎精氣的濡養。

只有肝腎的功能正常，

眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。

中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，

不能榮養眼目，就會出現視近模糊，

望遠不明的症狀，也就是人們常說的老花眼。

其實，若能注意眼睛保健，適當飲食調養，

視力衰退可以預防或延緩。

在此，推薦一款防治老花眼的藥膳———枸杞雞蛋羹。

枸杞雞蛋羹的做法很簡單：

枸杞20克，與兩個雞蛋調勻後蒸熟服用即可。

中醫學認為，

枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，

有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。

中醫很早就有“枸杞養生”的說法，

認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。

現代藥理及臨床研究証明，

枸杞子有保護和營養視網膜組織的作用，

可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。

此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、

保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、

甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。

所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。

而雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，

用於氣血不足引起的多種症狀，是扶助正氣的常用食品。

枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，

可預防和治療中老年人的老花眼，

對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。

預防老花眼的藥膳方法還有很多，

如桑葚糖、雞肝羹、決明枸杞茶等，都有一定療效。

如果症狀嚴重，食療方法效果不理想的，

也可以服用一些滋補肝腎、益精明目的中成藥，

如明目地黃丸、石斛夜光丸等。

寫大字鍛煉腦力減緩老年痴呆

高普教授認為，加強腦功能鍛煉，

就能幫助保持和增強記憶功能和智能，減緩痴呆。

寫大字就是一種較為合適的方法。

寫大字老人臨摹的過程並非僅僅是模仿，

還包括背、核、用。

背，就是要做到不看帖也能把帖上的字寫出來，

力求形神兼備﹔

核，就是將背寫的字與帖上的字進行核對，

發現不足之處，改正缺點﹔

用，就是實踐，把學了的東西，用到實際生活中去，

在實踐中來鞏固和提高所學的東西。

這是一個完整的鍛煉腦力的活動，

對記憶力、理解力的提高均有幫助。

寫大字臨摹的另一特點是不能貪多貪快，

每天堅持1—2小時，專注定心、反覆臨摹幾個字，

這樣才會有所收獲。

通過專注定心，能使代謝旺盛的機體冷靜下來，

還有助於調整身心健康。