2012-07-22 22:50:33MRT
[食譜] 大黃瓜鑲肉
話說，
這種準備程序繁雜的菜真的很適合「交流感情」！（笑）
既然說了是「大黃瓜鑲肉」，
大黃瓜就成了不可或缺的主角。
大黃瓜去皮，切段，中間去子挖空。
書上寫說要切成5公分，
但我覺得5公分真的太長的，
下次再嘗試這道菜，應該會改成3公分吧（？）
肉餡：
豬絞肉、薑末少許、蔥末少許、
鹽少許、醬油少許、香油少許、白胡椒少許
將地瓜粉抹在大黃瓜中間，
然後鑲入內餡。
放上紅蘿蔔、玉米粒配色
放入電鍋，
外鍋放入2/3杯冷水，
等跳起來就完成了！
本道菜吃起來
大黃瓜還是相當有口感，
搭配中間的肉丸，及淡淡肉汁，
整體意外清爽！
是蠻適合夏天的菜。
Tips：
1、蒸菜過程不可掀蓋子
2、如果電鍋跳起發現沒熟，可以放入少許「熱水」繼續蒸
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