極致鮮甜的現烤新鮮海味~
【水森水產】海鮮鍋物│現烤海鮮│日式創意料理

說到海鮮還真的是人見人愛的美食，不過～想吃新鮮的海味
當然最好是選用活體現烤現吃，對吧？
今天與學妹來到了位於台中市南屯區大墩十一街上的【水森水產】
為的就是要來享用現烤的即鮮美味，而隔壁剛好就有一家停車場，很方便哦！

店門外的看板及吊掛式燈籠，有著濃厚的日本風格


店門外還有用餐區，採用的是木質桌椅




一入店內時除了是廚房創作料理的地方之外，同時也備有吧檯用餐區
透過微弱的光線，整體的氣氛給人感覺很舒適

而在這吧檯區也可以看到冰箱內各式各樣的生魚片，而且雖然是放在冷藏室
不過每一種食材都還有各自使用保鮮膜封包著，衛生及清潔度上做的很不錯哦！

吧檯的轉角處就展示著各種新鮮的活體海鮮

瞧這盤竹盤內偌大的牛奶貝正忙吐舌呢！

話說活體汴鮮，當然就得要有乾淨的水族箱，瞧這水族箱內的生猛活海鮮
像是龍蝦，黃帝蟹.......每一種都看起來生龍活虎，新鮮的很唷！


另外還有大隻的毛蟹、波士頓龍蝦、龍蝦等，都是採用每週新鮮到貨的方式
只不過這些食材有很多都是客人事先預訂，所以想吃什麼還是建議先電話預約先預訂喔！
瞧這隻超大隻的黃帝蟹，感覺好肥美！


另外再往內面則是櫃台及酒品陳列櫃
未滿十八歲，禁上喝酒，喝酒不開車，安全有保障！
接著拉著拉門就可直上二樓的用餐區


二樓的用餐區也是沿用木質桌椅，座位多採雙人到四人座
而且桌椅在設計上也是活動式的，人多時也方便併桌

另外也備有兒童專用用餐高腳椅

另外也備有兩間日式包廂，而且有需要時兩間包廂也可拿掉隔間板
變成大包廂，團體聚會二十人以上也超適合的


每個包廂大約坐個十來人應不成問題
而且採用的是標準的日式隔局，榻榻米坐墊

造景用的櫻花，乍看之下，還真的有讓人彷彿置身在日本一樣的感覺！

每個餐桌上也有備紙巾及小垃圾桶，醬油及牙籤罐


而在服務人員帶到座位之後，隨即就會送上一大壺熱茶

而這個就是今天要來享用生猛海鮮不可或缺的重要爐具：爐端燒

菜單


今日要來享用的是NT$1980的【頂級爐端燒活龍蝦雙人套餐】
整組套餐包含了盛合刺身1份、海鮮沙拉1份、龍蝦爐端燒海鮮拼盤、
茶碗蒸2份、比目魚小丼飯2份、龍蝦首味增湯2份、甜點2份
海鮮干貝沙拉（NT$220)

干貝吃起來不僅肥美口感也相當的鮮嫩又多汁！


另外還有其他配菜像是黑豆及甜橙橘佐味


新鮮翠綠的新鮮生菜上也有淋上和風醬汁，吃起來也很洧爽又鮮脆！

盛合刺身5片(NT$160)

軟嫩的鮭魚生魚片一人一片還真的不過癮～
入口即化的迷人口感，讓人好想再吃！




切成厚片狀的鮪魚，肉質也相當的Ｑ彈，既新鮮又好吃！

另外還有這個花皮捲，口感很脆口哦！

茶碗蒸
軟嫩香滑的口感，內面還藏有餡料，口感更加豐富！

活體海鮮拼盤
光看這一盤，就讓人真的值回票價了～內容物包含黃金龍蝦、風螺、透抽
蛤蜊、竹蛤、牛奶貝、白蝦、鮑魚、鮮蚵....等，而且每一種都是新鮮而且活跳跳的哦！

透抽

新鮮的鮮蚵肉質也很肥美！

瞧這新鮮的活鮑魚，還不停的蠕動著～

超大顆的西施舌


風螺


蛤蜊


龍蝦

另外若是許可，事先的燒烤工作，也會有由服務人員幫忙
同時也會貼心的建議各種食材的燒烤順序，當然若是想要自己烤當然也行！

話說這個烤爐還真的蠻特別的～雖然是使用小型瓦斯罐
不過不會像一般的瓦斯爐會看的到火苗
只不過在燒烤的過程中，還是得要注意～因為是現撈的活體海鮮
每種海鮮內含的水份是蠻多的，所以放上爐上時要注意液體噴飛的情形！

因受熱的西施舌～受不了溫度跑出來了！

來看一下當天拍下的現烤影片，烤的時候還真的蠻有趣的！



新鮮現烤的飽魚，口感帶點嚼勁，一個直接送入口中，就是一整個極鮮又美味！

鳳螺在烤的時候，味道相當的美味哦！


使用形籤就可以輕鬆挖取食用
帶回嚼勁的鳳螺肉，口感相當不錯，越嚼越香！


現烤的蛤蜊不僅含有飽滿的湯汁，味道也一點都不腥！


新鮮現烤的鮮蚵口感相當的鮮美！


西施舌～肉質富含鮮美的湯汁，口感仍保有鮮嫩又多汁的口感

比蛤蜊還要大的牛奶貝，新鮮現烤之後的口感相當的軟嫩！


現烤的龍蝦在肉質上當然也說是新鮮又美味！


現烤透抽及白蝦

比目魚小丼飯
除了有苜蓿芽及醃燻鮭魚片之外，還有口感相當軟嫩的比目魚
淋上特調的醬汁，相當的好吃！

龍蝦首味增湯
這是剛才現烤的龍蝦時剩下來的龍蝦殼，則是送回廚房做成極鮮的湯品


美味的新鮮誌蝦殼熬煮而成的龍蝦味噌湯，也是還可以吃的到美味的龍蝦肉哦！

另外這個另外招待的烤大風螺，由廚房烤製後上桌


外型上也較鳳螺來的大一點，口感上也是相當的新鮮又富有嚼勁！

甜點
選用的是蔓越莓口味的明治冰淇淋


官方臉書：水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理） 
店址：台中市南屯區大墩十一街165號
電話：04-2320-0109
營業時間：週一至週日，11:00~14:30，17:00~21:30
(最後點餐時間為21:00)


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