嚴選優質肉品，讓人滿足的燒肉套餐
愛評體驗團：【紅巢燒肉工房(公益旗艦店)】

台中的美食愛好者，可真的是超有福氣的！而在人多地廣的狀況之下
重劃區不僅是推出了許多新建案之外，就連大型餐廳也爭相開業
今天與學妹選擇在中秋節後來到了位於台中公益路的燒烤名店，當然就是要來嚐鮮！
【紅巢燒肉工房(公益旗艦店)】


話說有在看綜藝節目的朋友們，應該都知道知名的美供綜藝節目：食尚玩家
也曾來過到這裡採訪哦！


採用日式的外戶造景設計，在遠方就可以看到整個紅色的建築物，雖然這裡沒有附設停車場
不過路旁的停車格倒是挺多，來此用餐，也不乏沒法停車！

餐廳大門的設計蠻特別的！

話說想要來此用餐，還是建議在幾天前先電話預約
一來就可以確保有位子；除此之外，從預約訂位到當天用餐
客服人員也會在前一天貼心的用簡訊提醒用餐日呢！


結帳櫃台


從大門進入之後，就可以感受到濃厚的日式風

從二樓的開放空間也可以看到一樓的長形桌用餐區
而今天店家也是幫忙安排在這裡的位子

在坐定位之前，服務人員也會隨即送上置物籃，讓你不用搶心吃個飯還要背著包包


首先服務人員會送上綜合沾醬：檸檬汁、芝麻鹽、照燒醬
及一壺由柴魚片經長時間熬煮而成的高湯


ＭＥＮＵ的設計也蠻有質感的唷！

 店家目前供應的餐點基本上是以套餐為主，價格從NT$1380~2580不等
而每種價位也都有食不同肉質做不同的選擇
同時也適合多人分食的套餐外，也有人氣的必點單品！

整壺的柴魚高湯，可以無限續壺

細緻溫和的滑順口感，帶點濃郁的柴魚清香，而且不會過鹹，很好喝！


今天選的是NT$1580 的牛雙人套餐：和風海藻沙拉（可單點）
搭配的醬汁有三種可選：特調和風醬／日式胡麻醬／果香柚子醬
而今天選的是特調和風醬，整體吃起來的味道很清爽之外，沙拉吃起來也很鮮脆多汁！


另外也有附上店家特製的韓式辣味泡菜
可以單吃，也可以搭配燒肉一起食用，可真的是韓味十足！

另外還有附上店家特製的蔥鹽：可供客人在食用燒肉時搭配食用
不僅提升口味，也可增加風味，而且吃不夠也是可以再續加的唷！


蔬菜拼盤：
美生菜可以搭配燒肉一起吃去油膩之外，同時吃不夠也可以再續盤
另外一盤的玉米，香菇......等的蔬菜，則是建議烤過再吃


上選豚梅花：
以特調的醃醬及少許的黑芝麻及白芝麻提升香氣，不過建議要烤至全熟後再吃！

越光米飯：
今天是加價後升級的生魚片丼飯及炙燒起司鮭魚飯

生魚片丼飯：
光看這上面的生魚片就讓人覺得物超所值了！

炙燒起司鮭魚飯

以蛋包飯的方式呈現，吃起不油不膩，超香的！
而且還可以吃的到內面的鮭魚肉


飲品精選飲品（口味可選）：炭培烏梅汁 / 無糖茶花綠茶 / 可樂
雪碧 / 日式黑咖啡(冰or熱) / 原味可爾必思 / 季節冰沙 / 富士山泡泡飲
今天選的是皆可無限續杯暢飲炭焙烏梅汁及無糖茶花綠茶

接著再上菜的是以烏籠呈現的肉品，才一上桌就吸睛度破表！

安格斯黑毛牛牛背肩
選用月彎形狀的餐盤，光是視覺感就是一大享受！
建議烤至5~7分的熟度最為好吃，可以直接單吃品嚐原味
也可以依個人喜好沾點檸檬汁，或是以生菜包入，夾點蔥鹽食用

安格斯黑毛牛大腹牛

安格斯黑毛牛牛肋條

安格斯黑毛牛牛五花
而在肉品的盤上也都有灑上海鹽進行簡單的調味
直烤後品嚐原味就很好吃了！


風味雞腿肉／椒鹽豚菲力之二選一
而今天挑的是風味雞腿肉


開烤！！每種肉品都來個幾片，先解饞先～
雞肉要烤熟需要較長的時間，所以店員也貼心的提醒儘量放在粒邊
才不會在久烤之後燒焦後而影響口感！

海鮮盤 (北海道精選特級扇貝&大草蝦&挪威深海鯖魚)
吃燒肉，當然也不能少海鮮！而這裡提供的是鯖魚是選用來自挪威的深海鯖魚！

北海道的精選特級扇貝（胡椒鹽調味）


阿根廷紅蝦


海鮮盤的部份，則是會由服務人員幫忙代烤
而且在烤之前，也會先做一次烤盤的更換哦！

店員以熟練的技巧，搭配店家特備的蝴蝶夾，就可以輕鬆的將蝦頭與蝦身分開

北海道的精選特級扇貝在使用胡椒鹽調味之後，更是品嚐炭烤海鮮時，不可或缺的食材！

肉質彈牙又爽脆的阿根廷紅蝦，吃起來就是鮮美！

有點焦糖化的鯖魚，還真的是烤的熟度剛剛好唷～
同時還可以聞的到鯖魚的油脂，在經炭烤後所衍生而來的香氣！
嚐起來不僅鮮甜多汁，而且１不會像一般市售的死鹹！

甜點奶酪／冰淇淋（二選１一）：
哈根達斯冰淇淋 (草莓&夏威夷果)，吃完熱騰騰的燒肉，當然也要來點冰涼的降溫！

另外在二樓的用餐區，也有適合家庭或是親友聚會的和式包廂

包廂採用挑高式的設計

另外也有小型的聚會桌

店家資訊
官方臉書：紅巢燒肉工房(公益旗艦店)
地址：台中市南屯區公益路二段836號
電話：04-2255-9258
營業時間：
週一至週五(平日)，11:00~14:00，17:00~22:00
週六至週日(假日)，11:00~22:00