美味的紐西蘭五星級煙燻羊小排，在家輕鬆做！

vickey本身是學食品加工的，除了喜歡烘焙之外，其實對料理也很有興趣哦！
自從家裡加裝了ＭＯＤ之外，除了幾部影集都會固定收看之外
像是有名的料理性節目：MasterChef，不管是美國版
或是精彩的澳洲版也都追了好幾季！
而在看了這麼多集之後，難免也會讓vickey覺得手癢癢的之外，也好想動手作看看！
今天要來分享的就是羊小排的料理
食材：紐西蘭五星級羊小排８支
醃料：義大利香料適量／玫瑰鹽適量／黑胡椒適量
配菜：杏鮑菇２－３支／美生菜適量／花枝圈４個
配菜用調味料：無鹽奶油適量／橄欖油適量
煙燻用料：巳泡過的濾泡式咖啡粉２－３袋
作法：先將冷凍狀態的羊小排解凍之後，再將羊小排用清水沖洗後擦乾水份
接著再將醃料均勻的塗抹在羊小排之後，再蓋上保鮮膜
放至冰箱冷藏，至少一夜使之入味

隔天自冰箱取出後，取一平底鍋，倒入適量的橄欖油及無鹽奶油
用中大火將羊小排的每一面煎至微焦(大約5-8分鐘，時間要食羊排大小而定)
而在煎羊排之前要先將烤箱預熱到200度C備用

準備一個烤盤，先鋪上鋁箔紙後，倒入適量的橄欖油
再將巳煎好的羊小排均勻的排列在烤盤後放入烤箱烘烤
烘烤的時間大約是5-10分鐘左右即可

羊排入烤箱之後就可以先來準備簡單的煙燻材料
取一個無水無油且有蓋的深鍋，將咖啡粉均勻的放入鍋內備用

接著再將巳烘烤完成的羊小排均勻的擺放在竹籠內，放入深鍋內
再蓋上鍋蓋開中小火的方式，進行煙燻（煙燻的時間大約是10~15分鐘左右）
入鍋煙燻時，大約每５分鐘左右要將羊小排適時的翻面
註：煙燻時間不宜過長，會影響肉質口感之外，咖啡味也會比較重

羊小排在煙燻的同時，則可以來準備其他配料
使用剛材熱煎羊小排的平底鍋，再放入適量的無鹽奶油，使其融化均勻
之後再將烤盤上的肉汁倒入平底鍋內，仔細的拌匀之後，放入調味料
再將巳切片的杏鮑菇放入續煎至湯汁濃縮後，即可起鍋備用

接著只要擺盤再淋上醬汁就可以享用了！

帶點咖啡香氣的羊小排，真的蠻好吃的唷！

口感軟嫩又沒有羊騷味，沒一會的功夫
整盤８支的紐西蘭五星級羊小排一下子就被吃光！

今天分享給大家的羊排料理，就是在i3Fresh愛上新鮮選購的紐西蘭五星級羊小排
話說並非每個人都喜歡吃羊肉，而最主要的原因就是羊肉本身的羊羶味！
羊肉要好吃，除了羊隻本身要健康之外，最好是選用採自然放牧方式下
生長的健康羊，料理之後當然也就可以吃到自然的美味！
i3Fresh愛上新鮮的紐西蘭五星級羊小排，也有美國ＦＤＡ檢驗合格哦！
（下圖取自i3Fresh愛上新鮮官網）

運送時也是使用黑貓冷藏專車配送之外，也有使用專製的精美外箱

同時內面還有多加一層厚質的塑膠袋封包著

紐西蘭五星級羊小排以每兩支採用真空包裝的方式封袋

袋面上也有完整的產品資訊像是重量，營業標示，也有清楚的製造日期

好吃的羊小排，除了要選自小羔羊高活動力的肩胛部
同時要有完整的油花分佈，肉質吃起來才會軟嫩又多汁！

更多商品資訊請自行上網搜尋

i3Fresh愛上新鮮  官網

內文若有引用自產品官網的圖文說明，也僅只做為輔助參考之用
並未宣稱具其療效；以上訊息僅供網友參考
若對本篇內的商品標的有興趣者，請自行評估需求。

歡迎加入粉絲，一起變美麗！
Vickey Loves Beauty