2015-09-18 22:18:15vickeywei

「享食在-分享美食,享受好食」~來自王功每日現採,新鮮直送的蹦蹦帶殼鮮蚵(珍珠蚵 )

中秋節燒烤怎能少了新鮮肥美的帶殼鮮蚵?!
來自王功~肥嫩多汁的蹦蹦帶殼鮮蚵(珍珠蚵 )~
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說到中秋節,除了頭帶柚子皮,吃月餅,當然就是烤肉囉!不然你要幹嘛呢!
沒錯!除了芾幾次分享的鱸魚料理及幾道搭配烤肉醬的料理之外
今天要來分享的當然就是中秋烤肉時,絕對不能少的帶殼鮮蚵啦!
話說台灣四面環海,王功就是以養蚵為主要的養殖區之一
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而今日要來分享的就是來自王功每日經由人工現採
挑選後新鮮直送的蹦蹦帶殼鮮蚵
而來自王功的珍珠蚵,更是全台灣唯一沒有一直浸泡在水裡的
也因海水的漲退潮原因,這款牡蠣在生長速度上也就比較緩慢
不過卻有著札實的口感外,就連肉質的Q彈度也是最好吃的哦!

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來自至功每日現採,且由產地直送的珍珠蚵
比一般市售的帶殼鮮蚵更是多了四大保證哦!

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以粉紅色的保麗龍盒包裝後,再以黑貓宅配冷藏專車直接配送到府
全館商品低溫冷藏車宅配,在離開冷凍車後,仍可保冰時間約6~8小時。

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話說才一打開上蓋就可以看見滿滿一整箱的蹦蹦帶殼鮮蚵(珍珠蚵 )
同時還有著滿滿的海味,話說在腥味上倒是不會很重哦!
目前像這樣一箱大約是10台斤,而售價也很親民,也只要NT$800元
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產地直接送達之後,其實表面上還有著泥污,
所以在燒烤前還是要用刷子,仔細的刷乾淨哦!

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瞧~vickey巳經準備開烤了!所以這是剛刷乾淨的珍珠蚵!
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至於帶殼鮮蚵的料理方式,其實非常的簡單!
在清洗表層上的污泥之後,只要將較平的那一面朝上,放在烤架即可開始燒烤
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在等待燒烤的同時,就可以利用時間來準備沾醬囉!
今天調的沾醬則是利用大蒜末,黑醋,香油及薄鹽醬油充份調合而成
也可以加點芥末醬會更好吃哦!
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至於帶殼鮮蚵到底應該多久才表示熟了呢?
其實只要看殼的接縫處,有稍微的出現小開口就行了
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接著再用小刀沿著開刀就可以輕鬆的剥去外殼
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接著再將沾醬均勻的塗抹在牡蠣上就可以馬上送入口中!
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瞧~這一顆顆肥美又鮮嫩多汁的牡蠣,是不是很想吃一口呢?
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話說牡蠣也因為含有豐富的蛋白質,所以在營養價值也很高之外
又因含有飽滿又鮮甜的奶香,所以也有海底牛奶之稱的美譽。
而且又因含有豐富多種的營養素之外,同時也是低卡無負擔的美食哦!
想吃鮮嫩多汁的新鮮牡蠣嗎?快來逛逛吧~「享食在-分享美食,享受好食」

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