(台中西區)三道精華、集於一鍋【三道一鍋】:超正點的【Prime牛小排】及終極美味~黃金雜炊
今天來到了位於台中台中市SOGO百貨商圈附近才開幕不久的【三道一鍋】
而原先聽到這店名時,還真的有點傻傻分不清~
以為整個餐點難道就只有三道菜再加上湯底而巳!不過其實不然~
話說到店時店門外等候的客人還真的不少耶~
店門口也有告示說在11月底前中午開始試賣,而且還有贈送白蝦的活動哦!
話說看到這樣的用餐環境,就給人很溫暖的感覺!
吃火鍋就免不了要配上沾醬,而這裡的沾醬種類很蠻多的,可以依照個人喜好斟酌選用。
而這片牆上還有不少知名藝人的到訪簽名哦!
每一張餐桌上都有明亮的燈光,對於愛拍照的人很方便!
先來看一下MENU~
所謂火鍋,最重要的第一道就是要有好湯底,再來就就是嚴選的精緻肉片之外
【三道一鍋】不同於別家火鍋店的就是第三道的雜炊
另外來看一下甩前食安問題爆出的重組肉,在三道一鍋是看不到的哦!
目前可選的肉品有:Prime牛小排/Prime沙朗牛肉
另外還有松板豬/梅花豬/choice翼板牛肉/choice肥牛
而海鮮類的選擇則是有:鯛魚鍋/綜合海鮮鍋
另外也可以多樣單品及飲料可以選擇
先來看一下【三道一鍋】的湯底是由日本北海道昆布、
柴魚與各類蔬果熬製的甘甜高湯中,製成的美味昆布湯底。
另外搭配的鮮蔬拼盤也是採用時令的新鮮蔬菜,種類也很多唷!
另外還有附上冬粉或是白飯
經由主廚細心熬煮後的昆有湯底,雖然顏色看起來很清淡
不過這樣的顏色搭配看起來就很可口!
而且湯頭嚐起來真的很鮮美!
今天選的是Prime牛小排
以厚切0.2CM的厚度,使得油花分佈完美的呈現在眼前
同時外觀上飽滿誘人的色澤,光是看就真的要流口水了呢!
搭配鮮甜的昆布淫剛好可以帶出Prime牛小排的美味~
只要將肉片放入湯鍋內輕涮約3秒時間,以將表層燙熟而內部保持粉嫩的狀態品嚐
柔軟滑嫩的Prime牛小排,原本就巳是飽滿肉汁,而涮個幾下之後,又吸滿了清甜的昆布湯底
馬上送入口中輕嚼幾下之後入口即化,味蕾上隨即呈現出多層次的絕佳美味!
另外這是松板豬肉片
薄片如紙的松板豬也是有著漂亮的油花,想必吃起來一定很軟嫩!
涮~涮~涮~
軟嫩的松板豬,還真的是美味~
均勻的油花讓口感上更加順口滑嫩!
冬粉也是吃火鍋的必備食材,尤其是吸飽了美味的昆布湯底時,一口滑入嘴裡的味道真是美味!
另外再來看一下這舍是【蘿蔔捲】
採用細緻切片的「蘿蔔捲」,在放入昆布湯鍋內煮食之後
外表呈現透著白皙的顏迷人光澤,嚐起來頗為清爽甘甜
同時尹以片狀的方式也會更加清脆爽口,也是與一般店定的不同處!
接下來要品嚐的就是第三道終極美味~黃金雜炊,先將鍋內的食材撈起
之後,店員則是會到餐桌旁幫忙料理哦!
而加入雜炊的食材除了剛才的昆布湯底之外,隨即送上的是海苔、蔥花以及打上細緻蛋絲
就像這樣開始進行終極野炊,讓食材在吸飽湯底精華之後即可享用
話說店員還特地準備一個沙漏來計時唷!大約是15分鐘
而這等待時也得要稍加注意攪拌才不會粘鍋唷!
15分鐘之後~來看一下這就是【三道一鍋】的最終美味~黃金雜炊完成囉!
運用昆布湯頭在經新鮮蔬菜及肉品煮熬煮之後的完美湯底,怎能輕易放過!
所以在白飯吸飽湯汁之後,整鍋就是最完美的句點!
另外在等待雜炊的同時,隨即送上的甜點分別是芒果雪酪冰淇淋及檸檬雪酪冰淇淋
兩款義式冰淇淋嚐起來口感都蠻綿密也很紮實的!
迷人的黃金色澤,搭配淡淡的芒果清香,實在美味!
店家資訊
地址:台中市西區華美西街一段85號
電話:04-2321-1151
營業時間:週一至週日,17:30~凌晨02:30
※週五至週日用餐時間限制90分鐘
官方臉書:三道一鍋 日式極品涮涮鍋
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