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2014-10-17 23:37:36vickeywei

(彰化美食)三國鼎立麻辣火鍋彰化旗艦店

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天氣涼了是吃火鍋的時候了！
三國鼎立麻辣火鍋彰化旗艦店

天氣漸漸轉涼了，除了出門在外的朋友，需要多加件外套來預防早晚溫差頗大的天氣之外
其實現在開始也是品嚐暖呼呼火鍋料理的好時機！
今天晚上剛好帶點涼意，就與家人來到了位於彰化市中央路橋附近來用餐
三國鼎立麻辣火鍋彰化旗艦店
店址：彰化市中央路４４巷３５號
電話：04-7610009

雖然三國鼎立備有專屬停車場，不過當天到店時剛好是周末的晚上
由於來店裡用餐的人蠻多的，所以整個停車場也爆滿了
所以只好停在某個巳休息的店家門口
所以有興趣前往的朋友，除了要事先預約訂位之外，也最好早點到哦！

店門口的MENU展示台

話說這三國鼎立麻辣火鍋的店內裝潢，室內的主要照明來源
則是選用吊掛式的圓形彩繪燈籠，有著濃濃的古意中國風！

大廳內的正中央則是擺放了一個半孤型的造型屏風
讓人感覺在氣派的同時又有著時尚感，蠻特別的！

話說三國鼎立也有提供鍋底外帶的服務哦！
而且目前也有臉書打卡送禮的活動

目前三國鼎立最主要的用餐區在一樓，不過二樓之後也會陸續開放給客人用餐
而當天一入店內時，客人還真的是蠻多的，也可以說是幾乎滿桌的情形
不過所幸vickey巳有事先訂位，哈～～不怕沒位子坐

才一入座，服務生馬上就送上一壺飲料是蜂蜜菊花茶
不過才一會的功夫，就被喝到剩下這樣了！

桌上就備有MENU很方便哦！
先來看一下這張雙面印刷是目前三國鼎立麻辣火鍋推出的共鍋優惠專案
依照用餐人數來決定餐點，蠻實用的哦！

接下另外一張雙面護貝的是單點用的所有食材點菜單
目前湯底有：麻辣或是養生湯底，而麻辣鍋也可以依照喜好選擇不同的辣度
另外也可以選擇兩種湯底的鴛鴦鍋
話說這單點式的食材可真的超多的呀！

再來看一下桌上也備有公筷母匙及夾肉鐵夾，涮肉時可以用哦！
另外再來看一下在桌子的內側有方便使用的餐巾紙之外
也幫客人準備了剔牙用的竹籤，同時還有一個貼心的服務鈴
若是需要再點餐或是加湯之類的服務時，只要一按鈴，服務生就會來到桌邊服務囉！

在等待上菜的同時，先來看一下醬料區琳瑯滿目的共有１０種
可以依照自己喜好酌量使用

來看一下這是老爺自調的醬料～

在送菜的同時，服務生隨即放上一張點菜單，待送上食材的同時就會在該項目劃上橫線
讓客人知道哪些菜巳經送達餐桌

今天點的兩種湯底的鴛鴦鍋：呈白色味道香醇的養生鍋底、及甘味的昆布鍋底二種

接著送上的是可即食的單點：麻辣鴨血(NT$55)
軟嫩又帶點Ｑ勁的鴨血，淡淡的麻辣口感還不錯吃！

另外也點了可以提升湯底鮮味的野菇拼盤(NT$110)

而三國鼎立的滷肥腸(NT$120)，味道蠻很乾淨的，沒什麼異味
因為巳事先處理過，所以下火鍋時也可以很快的熟軟，蠻有嚼勁的！

話說吃火鍋時我最愛加黑木耳(NT$50)了，含有豐富的植物性膠原蛋白唷！

另外這個則是女兒的最愛(玉米筍NT$50)

經火鍋湯頭煮過之後吸飽湯汁的豆皮(NT$40)，也一定不能錯過！

話說吃火鍋當然不能少的配料就是海鮮類囉！
今天點了大蝦(NT$250/盤)之外，還點了鮮蝦(NT$150/盤)

這兩種尺寸的大蝦，讓人吃的很過癮唷！
不過想要吃到口感彈牙，這蝦子可不能煮太久，不然會影響口感！
話說這蝦肉～還真的挺新鮮的，而且不會有魚腥味！

接下來看一下這道是雪花豬(NT$120/盤)，也是吃火鍋時必點的食材！
除了油花是否分佈均勻之外，掌握涮肉的時間也很重要哦！

梅花豬肉(NT$100/盤)

用料理夾住肉片之後，在熱湯內來回的涮個5-6下時即可
帶點滑嫩的細緻口感就像在吃牛肉片一樣，超嫩的！

嫩雞腿排(NT$130/盤)
vickey一家人今天倒是第一次在吃火鍋時加入雞肉唷！不過所幸還真的不負眾望
女兒好像吃到蠻多塊的，而且還很高興的說：
媽媽～這雞肉好嫩好嫩，好好吃耶！你之前煮火鍋時怎麼都不放雞肉啊？
一般雞肉若是採用火煮的方式來烹調，容易有肉質太老的情形
不過三國鼎立則是選用肉質滑嫩的雞腿排，所以口感當然就會比一般採用雞胸肉的還要好吃囉！

如果在用餐時覺得湯汁不夠時，也只要按一下桌上的服務鈴，就會有服務生來幫忙添加哦！

接下來看一下這個是手打蝦仁漿(NT$100)
選用新鮮的蝦子去掉外殼之後，再打成泥，再放在像半圓型的竹板上
火鍋烹調時再使用刮棒推入水煮至浮起就可以食用囉！

另外由於今天點了蠻多道食材，不過為了讓家人可以吃飽一點，而且又不想浪費好湯頭
不考慮吃白飯的朋友倒是可來一份冬粉(NT$20/盤)試試唷！
經由高湯熬煮過的粉絲，因為吸飽了湯汁，整個鮮味直讓女兒說好吃！

話說吃火鍋一定要吃的肉片，當然也少不了牛肉片！
而話說這三國A級牛(NT$160/盤)在擺盤上可就真的是有高級唷！

靠近點兒看時，每塊肉片的油花也分佈的很均勻
同時肉片的厚度也很均一，也不像薄的像肉紙！讚哦！

為了吃到鮮嫩的肉片，可以涮個３－４回就能吃了！

話說自己現在看到這涮過的牛肉片～～還真的會流口水呢！
一般建議在吃肉片時，涮好後直接吃最能吃出食材的新鮮度哦！
軟嫩適中的肉片在嘴裡入口即化的感覺，兒子說：真棒！

話說吃火鍋肉類，海鮮不能少！但是也別忘了要多補充纖維質
來盤新鮮的蔬菜中和一下，才會更健康哦！
新鮮的大陸妹(NT$50)，很容易熟，所以不要煮太久，才能吃到爽脆的清甜口感！

今天一晚用餐下來，感覺三國鼎立所選用的食材，在都新鮮度都很夠之外
湯頭喝起來也不會讓人有容易口渴的情形，想要到店的朋友記得要事先預約哦！

三國鼎立麻辣火鍋彰化旗艦店
店址：彰化市中央路４４巷３５號
電話：04-7610009