我吃了幾口之後，當天的心情就整個跌落到谷底，最後勉強買了一杯甘蔗汁，卻加水加到好像甘蔗渣沖泡出來的自來水一樣淡而無味，於是我就只好去多買了幾支炸熱狗和豬血糕才回家。（好，我知道我那天晚上因為生氣吃太多了，請大家不要挑剔。）

但我的意思是，士林夜市這樣完全沒有統合性的一窩蜂每家都賣一樣的台灣美食真的是正確的嗎？說老實話，那些攤位我幾乎看了一輩子，很多攤位是去年才開始賣「台灣牛肉麵」的，在那之前根本沒看他們做過半碗牛肉麵啊！能夠半年之內做出一碗好的台灣牛肉麵，那就真的是台灣奇蹟了。

@沒特色難帶動回客率

如果所有的攤位都覺得自己可以賣一模一樣的東西，來讓大陸觀光客覺得不虛此行的話，不管是哪裡的觀光客都不會是笨蛋啊！如果慕名而來發現的是名不虛傳，那麼就會有更高的回客率，但對方來了之後卻發現「見面不如聞名」，你真的覺得這些觀光客回去之後會告訴大家士林夜市是個值得去的地方，甚至推薦朋友和家人一起來嗎？當然不會啊！

那為什麼現在士林夜市已經變成一個每一家店幾乎都賣一樣東西的複製品夜市？以前的攤位都有各自特色，你可以在不同攤位吃到不同專長、不同特色的士林夜市到哪裡去了？

@寧夏夜市辦桌創意鮮

相較於士林夜市的崩壞和統一化的演變，我前幾個月才去吃過的寧夏夜市辦桌，就顯得更有味道了。

寧夏夜市的自治會為了宣傳夜市的特色，特別推出夜市很多老店集合在一起的辦桌吃法，只要花幾百塊錢，你就可以把這邊各個著名攤販的特色餐點集合起來，點到滿桌都是，在他們自治會的小小空間裡面吃得不亦樂乎。

甚至有非常多的國外觀光客一試成主顧，吃完之後下次準備再光顧寧夏夜市進行大掃街，把整個寧夏夜市好好的吃一遍。而自治會的會長和幹部也非常熱情的招呼，還會介紹整個地區的文化和背景，讓大家更進一步瞭解這個地方。

兩相比較，你覺得哪一個地方會更有發展？

我不太確定，但我想以後我會多去寧夏夜市，士林夜市能不去就不去吧。

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筆者觀點：

這篇出來後，還有電視節目在討論這個，

當我聽到該夜市自治會的人出來說的話，

我就知道，或許是人潮太多，造成他們的自我感覺太過良好，

我在這篇文章之前就很久不進去那個大攤位了，

地下總是髒髒的，時不時有我最怕的小強會出現，

一整個感覺就是很恐怖，

加上那個薄到不行還一直漲價的雞排，

那是我們在東海唸完書回來以後再也不吃的東西，

那麼薄還那麼貴，跟東海的一整個不能比！！

賣的比50元便當還貴，不知道什麼成本這麼貴，

同樣一塊重量的肉排，人家還多了三菜、飯、還能切哩！

但就是有一海票的人願意在前面無怨無悔的排隊，

看到四處都有的生炒花枝，我已經分不出來那一家比較「能吃」了，

不是「好吃」，是能吃而已，

這次要搬到地下室，嗯，我可以認同，市政府規劃的是什麼玩意兒啊！

一格2.5坪，即有的攤位搬下去夠放嗎？如果不夠放是一件明知的事情，

那是那一個活寶規劃的啊？又要再搞一個圓環翻版嗎？

但是改善環境衛生，這個這麼簡單的事，

有什麼難嗎？電視受訪上竟然還有人說，

搬下去就像百貨公司的美食街，沒有夜市味了，

百貨公司的「美食」我是不敢苟同啦！但那個乾淨和環境是可以認同的吧！

有人收捨，不會亂丟，有乾淨的廁所，難道一定要髒才是夜市味？

2010我們辦夜市選拔的時候，大家還記得嗎？

最環保從缺，也沒有最衛生，這是什麼？難道吃的安全不重要嗎？

現在陸客來這麼多，台灣的消費環境要展現的態度就是這樣嗎？？

難道我們要展現的就是這樣的台灣經驗？

告訴他們，我們除了101好看以外，品質是比你們好沒有多少嗎？