記者林雪娟／南市報導
　鶯料理歷史文化空間再造露曙光，經文化團體奔走陳情，獲南一中認同保留現有建築元素前提下，文化、學術與產業界通力合作，十九日進場環境整理，開啟文化行動第一步。
　任教於成大、樹德科技大學的劉國滄老師，實踐大學老師曾瑋也將帶領三校學生接手後續細部整理，將環境關心化為社會參與教案，讓鶯料理有時間與機會，文化空間得以被外界認養。
　鶯料理遭撤銷古蹟指定，加上登革熱疫情發燒，幾近廢墟的鶯料理面臨全拆除命運，引起文史團體憂心，多方陳情，希望保留文化空間，勿被視為一般廢棄建築拆除，此案獲得土地管理機關南一中支持，執行粗部整理的龍華環保公司也同意配合。
　除學界，文化界如、古都保存再生文教基金會、南市社區大學研究發展學會、赤崁文史工作室等團體也，另外包括牛頭牌沙茶醬、擔任南市建築開發公會理事長的百慶建設董事長施鴻圖也伸出援手，資助空間再造行動，產官學界結合，一起保留鶯料理並尋求其他重塑可行性。
　鶯料理是府城僅剩日治時期高級料理亭，緊鄰台南州廳、市役所、勸業銀行等政經中心，是見證政商交流、庶民文化重要象徵，薰瓦鋪設的重簷屋頂，刻有徽記的鬼瓦已難見，一旦完全拆除，府城歷史文化將缺一角。三民里長陳弘烈強調，樂見再造，然環境整理應優先。
　
2007/10/19 18:07