2008-03-31 01:36:22jennyan
華子的川菜初體驗
日本人很愛吃一道菜...麻婆豆腐
所以川菜館也是很棒的選擇
這次捨棄了大餐廳
到一間王子一家很愛的川菜館...蜀渝小館
50年老店唷
這家川菜館躲在小巷子內
地址雖是瑞安街但是靠近建國南路離市立圖書館總館很近
跟一般口味已經”台式”的川菜館不一樣
強調原汁原味的川味
曾經介紹朋友去吃
反應兩極化..
有些人覺得跟一般外面吃的川菜不一樣
但是愛吃的就上癮囉
上圖華子愛吃乾煸四季豆
吃到用手一根接一根的吃
所以川菜館也是很棒的選擇
這次捨棄了大餐廳
到一間王子一家很愛的川菜館...蜀渝小館
50年老店唷
這家川菜館躲在小巷子內
地址雖是瑞安街但是靠近建國南路離市立圖書館總館很近
跟一般口味已經”台式”的川菜館不一樣
強調原汁原味的川味
曾經介紹朋友去吃
反應兩極化..
有些人覺得跟一般外面吃的川菜不一樣
但是愛吃的就上癮囉
上圖華子愛吃乾煸四季豆
吃到用手一根接一根的吃
會發現這家店其實是因為非凡大探索
店家門口也貼著非凡大探索的介紹
店面沒有甚麼裝潢
有點簡陋
怎麼去??點下面網址看看吧...
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=d2d4f83b3a333d61
週三休息唷..(其實是孝順的老闆說要老爸爸去醫院...)
但這家店最棒的地方是經濟實惠
每盤90或110元
每人收白飯20元(可以一直加飯)
還附一個簡單的湯(王子最愛吃例湯加白飯..一吃好幾小碗)
一家人幾百元就可以吃得很飽
店家門口也貼著非凡大探索的介紹
店面沒有甚麼裝潢
有點簡陋
怎麼去??點下面網址看看吧...
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=d2d4f83b3a333d61
週三休息唷..(其實是孝順的老闆說要老爸爸去醫院...)
但這家店最棒的地方是經濟實惠
每盤90或110元
每人收白飯20元(可以一直加飯)
還附一個簡單的湯(王子最愛吃例湯加白飯..一吃好幾小碗)
一家人幾百元就可以吃得很飽
牆上滿滿的照片
全都是名人明星到這家店的紀錄
每張都是耳熟能詳的港台大明星
全都是名人明星到這家店的紀錄
每張都是耳熟能詳的港台大明星
螞蟻上樹
華子的媽媽去過南京一段時間
她說螞蟻上樹和南京的口味一樣喔
華子的媽媽去過南京一段時間
她說螞蟻上樹和南京的口味一樣喔
醋溜白菜
酸酸甜甜
加上乾辣椒和花椒的香氣
很下飯
曾經在傅培梅食譜看到這道菜
從食材來看
很道地喔
右邊是麻婆豆腐
加上蔥花和花椒粉
麻.辣.燙.香
最厲害的是
用嫩豆腐(不是一般較硬的板豆腐)
切得比一般餐廳的小
看起來邊長約0.7--0.8
但是粒粒分明
沒有因鍋鏟快炒的攪動而破碎掉
好厲害的功夫
還記得看非凡大探索的記者訪問當時店裡的客人--外省老伯伯
老伯說..這該叫做嗎啡豆腐
一吃上癮呀
酸酸甜甜
加上乾辣椒和花椒的香氣
很下飯
曾經在傅培梅食譜看到這道菜
從食材來看
很道地喔
右邊是麻婆豆腐
加上蔥花和花椒粉
麻.辣.燙.香
最厲害的是
用嫩豆腐(不是一般較硬的板豆腐)
切得比一般餐廳的小
看起來邊長約0.7--0.8
但是粒粒分明
沒有因鍋鏟快炒的攪動而破碎掉
好厲害的功夫
還記得看非凡大探索的記者訪問當時店裡的客人--外省老伯伯
老伯說..這該叫做嗎啡豆腐
一吃上癮呀
紹子豆腐
一樣是粒粒分明的嫩豆腐小丁
不辣的唷
小孩子可以吃
魚香烘蛋
並沒有魚喔
酸酸甜甜辣辣的醬汁
蛋烘得酥酥香香鬆鬆的吸滿醬汁
呼~~好吃
一樣是粒粒分明的嫩豆腐小丁
不辣的唷
小孩子可以吃
魚香烘蛋
並沒有魚喔
酸酸甜甜辣辣的醬汁
蛋烘得酥酥香香鬆鬆的吸滿醬汁
呼~~好吃
開陽白菜
開陽就是蝦米
蝦米的鮮香
白菜的甜美
相輔相成
看似簡單的菜色卻出乎意料的好吃
開陽就是蝦米
蝦米的鮮香
白菜的甜美
相輔相成
看似簡單的菜色卻出乎意料的好吃
華子的最愛
乾煸四季豆
王子一家每次去一定點兩盤
可見有多好吃
還漏拍了宮保雞丁...
一共點了9道菜加上一個送的蘿蔔湯
這蘿蔔湯一點也不小氣
大塊大塊滾刀切的蘿蔔一大碗公
10道菜色+1大鍋白飯
4個大人三個小小孩吃
吃光光...
你看有多好吃..
華子一家人都吃得好開心
大人們一邊喊辣卻一口接一口..
吃完飯華子就回日本囉..
乾煸四季豆
王子一家每次去一定點兩盤
可見有多好吃
還漏拍了宮保雞丁...
一共點了9道菜加上一個送的蘿蔔湯
這蘿蔔湯一點也不小氣
大塊大塊滾刀切的蘿蔔一大碗公
10道菜色+1大鍋白飯
4個大人三個小小孩吃
吃光光...
你看有多好吃..
華子一家人都吃得好開心
大人們一邊喊辣卻一口接一口..
吃完飯華子就回日本囉..
每次都會把車車停在大安森林公園
吃飽剛好散散步
還可以讓王子公主到遊樂場玩一玩
好開心唷!!!
吃飽剛好散散步
還可以讓王子公主到遊樂場玩一玩
好開心唷!!!
初次試作任何東西我內心多少會戰戰兢兢的"~"
但因不喜麻煩
幾公克幾匙幾杯....
都只是參考的基礎
最終還是靠經驗的累積摸索
然後再憑著感覺走
因此製作出的成品就算不完美
但距水準也不遠了
下回我打算將白蘿蔔改成芋頭 南瓜 ...
調味料大概也要作些更替
希望能像製作蘿蔔糕一樣初次就成功:-p
版主回應
對呀其實家庭主婦做飯哪來時間照食譜慢慢量
做久了就大約憑經驗囉
我鄉下伯母做蘿蔔糕
從磨米漿開始都自己來
一做幾十斤
當然都是憑經驗
超厲害
但是對她來說是家常便飯囉 2008-04-05 12:23:37
哇~~~!!那麼多的佳餚美饌!! 這些菜都是不得了的好吃, 好吃到即使被人踹幾下也不願停箸呢!!
Jennyan, 昨天我參照妳的食譜作了有如兩個磚塊那麼大的蘿蔔糕, 很成功喔! 特地過來謝謝妳所分享的食譜! 感恩喔!!
版主回應
別人來不及踹我就先吃完了啦真是太好了
以前做蘿蔔糕那材料要量幾公克...
覺得很麻煩
後來實驗了好幾次
用碗來量是最簡單的啦
簡單就可以常做
隨興買蘿蔔回來不必刻意秤量
真是太好了 2008-04-04 22:45:25
其實很多不太講究裝潢的餐館
東西往往都很美味道地
而且服務態度較親切
價錢也很公道
只要衛生沒問題
在外用膳時
這種餐館都會是我的首選:D