簡易烤地瓜
好喜歡吃烤地瓜唷，紅肉地瓜在烤後流出甜甜黏黏的蜜汁，特別好吃。地瓜用水煮的，蒸的，都不如烤的好吃，但用一般家用電烤箱要烤到地瓜熟透流出蜜汁需要很久的時間，浪費電也不易烤得均勻。而且地瓜一斤大約20元上下而已，但烤地瓜一斤可是要60元，挺貴的呢！
一日，靈機一動，想出了一個辦法。果然烤出了流出蜜汁的地瓜，連討厭吃地瓜湯的王子也稱讚烤地瓜真好吃（幼稚園常煮地瓜湯）！
材料：
紅心地瓜（要選小小條，粗的不易熟透，也不易烤得乾燥。小條的也較便宜）
做法：
1. 用刷子將地瓜表面泥沙洗淨。不削皮
2. 電鍋外鍋加水，將地瓜乾乾的置於盤中乾蒸，要避免浸濕。
3. 約20分鐘蒸好，趁熱放入一般家用小烤箱，烤約15分鐘，待表面乾燥，蜜汁流出即可。