[旅遊新竹] 寓教於樂的老鍋休閒農莊
這篇新竹老鍋的遊記早在暑假就想寫了
無奈真妮4雜務太多，檔期怎麼排都排不上這一版
今天翻資料的時候又看到了已經做好的相片，心裡想我不能再對不起這趟知識旅程了
今天不成功便成仁啦!!(別誤會，我是要求自己今天要把她寫完啦)
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本圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/155864450
話說老公的公司福委會算很有制度，每年都有國內的員工旅遊
今年我跟著來到新竹的老鍋休閒農莊
這是全國第一家米粉博物館
聽著導覽詳細的解說就好像走進入時光隧道
館裡保留完整的做米器具從人力時代，皮帶時代，簡單動力，到全自動化的機器生產
有很多器具真妮4都沒看過呢對兒子來說更是難以想像的大玩具，就說這趟很有教育意義嘛...
農場郭主人不想這項夕陽產業無疾而終，2002年草創了<米粉博物館>
把米食文化的傳統和精神保留下來也承擔了傳承的使命
老鍋休閒農莊除了米食工坊博物館還有多項DIY體驗
是很多學校，公司，社區，社團辦自強活動的理想地點
也因為人氣旺沒有寬敞的停車場和乾淨的環境怎麼行呢?
聽說今天會有15輛遊覽車陸續進來...驚死人!!
還好我們排很早就進園不用跟人家擠喲
今天的太陽實在太大了，大家都躲在騎樓吃冰
這個小型遊戲區被晒的燒乎乎，小朋友也懶的去玩了
15輛遊覽車會有多少人啊...這休息的椅子一定是最搶手的
我們來的早，來還能挑單排或是對坐區呢
販賣部裡面賣的以農莊自己生產的米粉為主
電視上說..米粉不是米做的，這裏的米粉絕對是金A!!
批好的米粉垂掛在欄杆上風乾，跟著這條米粉通道一起進新竹最風光的米粉手工製造年代吧!
小朋友聽到今天的行程可以自己做米粉，對這些資訊看的很用心也認真聽著導覽阿姨的解說
大人則看到這些博物館的古董，好像都變年輕了，互相聊著<我肖年ㄟ時拵....>
走..我們一起去來看看有名的新竹米粉是怎麼做的
首先看到米粉寮的緣起...
用淺顯易懂簡潔的文字描述複雜的米粉產業
我們兩車子的遊客很快就沉入時光機的旋律
說明的文字還有注音符號，幫助小朋友和外國朋友的學習進度
只知道米粉有細的寬的，原來..這細寬米粉有專屬的名字ㄟ
以製作的過程來分，有<炊粉>和<水粉>兩種
細的叫<炊粉>，機器壓出細細的米粉後再拿去蒸籠蒸，蒸好後要放涼才能批拆
這個蒸的動作台灣話叫做<炊>習慣上就叫炊粉
寬的叫<水粉>，機器壓出的線條比較粗，先用開水煮台灣話叫做<灑>，撈起來的寬米粉要再泡冷水
也因為過程接觸水比較多就叫她水粉
看起來一樣的米粉，沒想到還有這麼繁複的前置作業
看到這張，真妮4很自然就跟著唸起來了~我就是玩這個長大的...
打你千打你萬打你一千控五萬...
我阿嬤的阿嬤年代就是這樣推著磨，很費力的推轉
研磨出來的一滴一滴再來米漿水還要再用大石頭把水份壓出來
榨乾的粿粹就是做米粉的原料(古早人足辛苦....)
不過和現代的速食食物比起來，老東西還是比較有味道
這些古早灶和用具，年輕人可能都不認識吧!
看著牌上的文字，真妮4讀了好幾遍還是想像不到古早人是怎麼操作控制這台米粉車
這時候對科技就心存感念啊 ..想吃米粉湯我只要到7-11買就有啦
聽完導覽的精采解說，接著來到體驗區
進去之前要先把雙手洗乾淨
小小個頭的導覽姐姐很可愛，站在小箱上讓大家看得到她的說明
在她說話之前已經先看過幾分鐘的影片，對流程已經有了解了
她再把幾個重點強調後，大家就開始動手囉~~
首先來到壓製機，把米粉團放在機器裡，大約壓個20幾下
桶子裡的空氣推擠後就看到條絲狀的米粉了
機器旁邊有工作人員指導基本上是沒有危險性
不過帶著小朋友的大人還是要謹慎顧著孩子，小朋友的變數太大了機器可是不認人的
正常流程壓出的米粉就直接拿去炊
DIY主要體驗<壓製>的過程，所以這些壓出的作品全部放回回收箱，農莊會再重新製作
接著每人拿到一籃還沒批開的米粉
<批>就是蒸過的米粉經過風吹的半成品，米絲都揪在一起需要人工把它撕開呈現蓬鬆的樣子
平均分為10等份後，以手掌為直徑鬆鬆的在手掌纏繞，讓米粉乖乖的整整齊的躺在竹格子裡
每個格子盤有不重複的編號，分批好拿去烘乾時要記得這個號碼才不會拿錯別人的喔
烘乾的米粉要放進小袋的撇步，就是儘量讓纏好的米粉方方整整的在格子裡
高低不平.寬鬆不一致的，等下就會塞的很辛苦...
接著把格子米粉送進這台烘乾機，幾分鐘後烘乾脫水的米粉就可以包裝了
烘乾機溫度高兩邊都有專人在守著
大家都都在傳送帶的這一頭等著看自己的作品出來，看對編號就能端回座位裝袋了
一個人有10份調味和蔥油包和一個大提袋，吃素的可以跟服務人員換調味包
真妮4和兒子各自忙著把自己的得意作品放進小袋裡
兒子很棒喔，他很得意DIY的體驗全部過程都是自己完成
不是在做米粉嗎?怎麼來到加工場啦...
這是DIY活動的最後收工動作~~封口
全部過程裏面比較有風險的一道手續，年紀太小的最好不要上來玩
把米粉和醬包稍稍整理後拉平袋口，放在壓條機上腳輕輕踩踏板就完成了販賣部賣的沖泡米粉
一人一袋，一袋10包
導覽小姐說每個人做的千萬別忘記..帶回家!
我很好奇的去問...原來有人嫌自己做的太醜就故意留下
自己的作品不是最得意的嗎?
老鍋休閒農莊有很多好玩的課程，除了我今天的DIY米粉還有DIY米香，DIY沙畫，DIY草仔棵
一系列的寓教於樂活動，就是要讓體驗者在樂趣活動裡對米粉文化有了更多的認識和了解
這趟米食旅程有細心導覽的解說，搭配有趣的手做體驗
在玩樂中對老鍋的傳承使命，真妮4給予敬重的掌聲鼓勵
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中部旅遊
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以上純為個人觀點分享不涉推銷 ，拍照整理寫文須要花很多的時間
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