喝紅酒吧...

喝紅酒是一種品味，細細品嘗，才能酣暢體驗葡萄酒真味。杯中倒三分之一的酒，放在燈下或襯有白布的桌上，仔細觀察酒的顏色和純淨度。好的酒必須是澄清明亮不混濁；而顏色則十分多樣，葡萄酒的品種、釀製法、時間及成熟度都有關係。看完後，將杯子放桌上，小心轉動杯腳圓底，輕輕搖一搖後，再拿起來聞。仔細辨別酒香的種類、濃度和品質。看過、聞過之後，喝入一小口中。含在口中嘴巴稍微動一下，然後慢慢嚥下。如此反覆多次，仔細品嘗酒的酸甜度和 濃郁度，紅酒還要判斷單寧酸的強度和品質。通常來說，太酸，酒的刺激性過強，會削落酒質; 酸度不足又顯的太平淡。太甜，酒味過濃不夠清新;甜度太低又會使酒乾澀而無法入口。總要酸甜、濃度適中才是佳品。

資料來源:瑞穗鄉 阿布廚房 品酒師父:小蘋果


ps:發現自己依舊失眠，買一瓶紅酒希望催化睡眠，讓自己一夜好眠...蘋果還是粉紅酒最棒.....