我對傅培梅沒有什麼研究...
但是我只知道他在我心目中是個很會煮菜的主持人.

在我小時候的印象中,我媽每次到了下午的時候,就會打開電視轉到台視,「傅培梅時間」，然後拿張小椅子坐在沙發座前，攤開放在茶几上的筆記本，開始目不轉睛看著傅大師一步一步的講解，菜名、佐料、時間、步驟．．．一一的通通用筆記起來。

在我的記憶中我卻不記得我媽做過什麼菜是跟傅培梅有相關的。光是吃都來不及了，哪有時間琢磨到底是不是傅培梅介紹過的菜餚？

幾個月後，我媽竟然開始用她的”腦子”來記傅培梅的菜。漸漸的懶得動筆，甚至筆記的內容也是哩哩拉拉。雖然那個時候的我，只是個幼稚園小朋友，但從小就是天才的我國字還認得幾個，於是煞有其事的拿起了我媽的「傅培梅筆記本」，左看又看，就明瞭我媽到底認不認真，所以就算知道了也不便和我媽說些什麼．．‧只知道我媽也是個天才。

那本筆記，不久也被荒廢在某個陰暗的角落裡。
傅培梅的電視，就變成偶爾轉到觀看的消遣節目。

傅培梅的髮型，真是三百六十五天都不曾改變過。
永遠都是「媽媽頭」。

都不像現在一大堆美食節目，從主持人方面搞噱頭，煮個菜活像在開演唱會。口號呼來呼去的，自以為是某個搖滾女明星。要不然就是找個漂亮的女明星在廚師旁邊一直講話一直問問題，問東問西最後也只是吃，吃東西還要一直解釋這食物有多美味有多好吃，口感如何如何，滋味有多美妙就多美妙．．．表演出來的表情都可以去應徵拍某種片了。

之後就再也沒有人取代「傅培梅」在大家心目中最好的媽媽級廚師了。
我一直沒把她看成是廚師，也許她有廚師的執照，是國際級大廚師的資格。可是她在大家的面前永遠都是大家的媽媽廚師，是誰也替代不了的。

看到她在電視上煮菜就像是在你家廚房裡看到媽媽忙東忙西的身影。親切而不做作，實在卻不花俏。溫暖了家中每一個人回家的心，希望可以吃到一餐熱騰騰的晚餐。

如今，我們只能用他所留下的美味來懷念她了。