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2020-02-28 01:00:39溫暖國國王

水晶雞作法

步驟:

1、雞腿斷筋、洗淨。擦乾水分,用鹽和米酒;蔥薑水少許,將雞肉醃製2-3個鐘頭。

2、用淨水把醃製過的雞腿沖洗乾淨,瀝乾水。

3、用錫箔卷起,把雞卷、雞骨頭放入深盤(我用安麗鍋水淹雞腿)只要25分)如果你用蒸鍋或電鍋,放入蒸鍋里,中小火蒸或煮40分鐘。如果雞腿比較的大,怕沒熟透,在熄火後,不要開蓋,讓其繼續悶10-15分鐘。

4、之後放涼;取一個玻璃保鮮盒,放入雞肉及蒸雞高湯,在進冰箱冷藏、待高湯結成雞凍撇去表面油脂,倒扣切片即可食用。

備註:我是涼透先切肉再裝盒;視個人喜好喔⋯⋯

葉幼幼 2020-03-24 11:08:34

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