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2015-10-21 21:38:04溫暖國國王

簡易泰式綠咖哩

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材料:

綠咖哩半包約250g
椰奶罐頭一罐約300 CC
水700CC
雞胸肉一大塊切條
泰國圓茄 ( 買不到用麻糬茄切圓段代替)
長豆又稱豇豆可以用四季豆粉豆代替
玉米筍約十支

調味料如下:

檸檬葉辣椒棕梠糖或椰糖 (可以用砂糖取代) 魚露

綠咖哩材料jpg.jpg

起鍋少許油入一半綠咖哩醬 1/3椰奶小火慢炒

分三次把椰奶醬炒香

加入檸檬葉小火慢慢熬出檸檬葉香味

圓茄去蒂對切

加700CC水煮開後加入雞胸肉

加入圓茄玉米筍.jpg

加入粉豆及九層塔.jpg

加入椰糖.jpg

另取一鍋燒開水把泡過的米線入滾水煮三分鐘撈起

泰式綠咖哩米線完成囉.

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