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2015-03-08 22:24:30溫暖國國王

南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯

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材料:  

去骨雞腿 1隻  雞腿切大塊
糙米1.5  碗    泡水四小時
白米1.5  碗    洗淨
椰奶一罐  350CC 
水一碗
乾檸檬葉 幾片  
薑黃粉一小匙 
魚露一大匙
安麗冷壓初榨橄欖油一大匙
煎炸鍋

作法:
1.煎炸鍋預熱  空鍋燒約三分鐘  
  關火  入油 雞腿皮朝下先煎至焦黃
  翻面  小火續煎  加入薑黃粉略炒
2.雞腿肉夾起  放入糙米及白米略炒
3.加入  椰奶  水  魚露   
4.大火煮五分鐘 
5.把雞肉舖在表面   改中小火10分鐘.
6.關火燜15分   輕輕拌勻  不破壞米粒完整   湯汁完全收乾即可.

7.  可預先做些小菜  配菜  也可以用黃瓜或高麗菜做配菜



椰香薑黃雞飯.jpg

南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯



椰香薑黃雞飯1.jpg

南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯



椰香薑黃雞飯2.jpg

南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯



椰香薑黃雞飯3.jpg

南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯




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