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2012-01-17 02:14:46溫暖國國王

分享會之南瓜飯

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分享會之南瓜飯

南瓜飯.JPG

材料:

乾蓮子(泡水兩小時)

胡蘿蔔切一公分見方丁

肉絲

香菇4朵泡水切絲

香菇素蠔油1.5匙

長白糯米1.5斤

黑糯米一飯碗

作法:

糯米洗淨泡水約2-4小時

用3公升鍋或煎炸鍋

起油鍋橄欖油少許加入肉絲香菇絲

胡蘿蔔丁蓮子略炒

續加入糯米

水淹過糯米即可

中大火煮開五分鐘

小火許煮十分鐘

層疊悶15分鐘即可

取一顆南瓜如圖例:

圓扁狀較佳切上蓋挖出子

將以上煮好之蓮子飯填入南瓜中

放入蒸濾鍋續蒸20分鐘即可

南瓜刻花刀痕宜淺

下面墊個盤子以便取出方便

以免蒸熟後南瓜裂開

南瓜飯步驟1.JPG

南瓜飯步驟2.JPG

南瓜飯刻花.JPG

南瓜飯入鍋蒸.JPG

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