2012-01-17 02:14:46溫暖國國王
分享會之南瓜飯
分享會之南瓜飯
南瓜飯.JPG
黑糯米 一飯碗
南瓜飯步驟1.JPG
南瓜飯步驟2.JPG
南瓜飯刻花.JPG
南瓜飯入鍋蒸.JPG
南瓜飯.JPG
材料:
乾蓮子(泡水兩小時)
胡蘿蔔切一公分見方丁
肉絲
香菇4朵泡水切絲
香菇素蠔油1.5匙
長白糯米1.5斤黑糯米 一飯碗
作法:
糯米洗淨泡水約2-4小時
用3公升鍋或煎炸鍋
起油鍋橄欖油少許加入肉絲 香菇絲
胡蘿蔔丁 蓮子略炒
續加入糯米
水淹過糯米即可
中大火煮開五分鐘
小火許煮十分鐘
層疊悶15分鐘即可
取一顆南瓜 如圖例:
圓扁狀較佳 切上蓋 挖出子
將以上煮好之蓮子飯填入南瓜中
放入蒸濾鍋 續蒸20分鐘即可
南瓜刻花 刀痕宜淺
下面墊個盤子 以便取出方便
以免蒸熟後南瓜裂開
南瓜飯步驟1.JPG
南瓜飯步驟2.JPG
南瓜飯刻花.JPG
南瓜飯入鍋蒸.JPG