下午在美容院洗頭 看見節目中 (型男大主廚)

詹姆士表演一道日本人冬天常吃的辣味增肥腸堡

突然覺得可以改良一下 既然沒有肋排就用雞肉取代

加入超市隨手可取的的材料 我今晚也做了一鍋紅麴味增肥腸

材料如下:

雞骨及雞爪  約半斤

肥腸三斤

青蒜2根

蔥5支

洋蔥(台蔥) 小一顆

芹菜半斤

豆芽15元

山筒蒿1把

味增 (隨個人喜好)約200公克

海帶結半斤

做法;

1.先把大腸.雞骨及雞爪洗淨入滾水穿燙 撈起

2.另煮開約2000CC的水 加入川燙過後的1材料 加入米酒半杯 薑片少許

   加入蔥切大段 (小火敖煮約80分鐘)

3.起油鍋  洋蔥切成條狀 用橄欖油炒到焦黃色 加入紅麴續炒 再加入味增一杯水  

  海帶結 煮到軟

4.大腸煮到軟( 要略Q太軟吃起來會噁心)切成小塊 加入3料

  吃前加入青蒜.芹菜.豆芽.及山筒蒿略煮加小匙烹大師柴魚口味即可起鍋.

  冷冷的天 這道菜令人身心都滿足 好溫暖