外面賣大版燒  又貴又難吃

教您一道彷製品 又香又好吃 重點是很便宜

那天我買齊所有材料 才花300元

招待了10個人

也可看看家中現有的材料 做成雜菜燒

 (我還加豬肝煎呢 !)

聽說大阪燒是戰後關東人的主食

想必當時物資缺乏 

所以大家把這些作成總匯不會浪費食物

吃的時候 要感動我們生在台灣

感恩上帝創造這麼豐富的食物

大阪燒





大阪燒


材料及作法 :(大概10人份)

1.麵粉 600公克

2.水1000CC左右

3.絞肉300公克

4.高麗菜半顆(切絲)

5.紅蘿蔔一條(切絲)

6白胡椒少許

7.鹽少許柴魚粉少許

8.洋蔥一顆 切成細丁

9.台灣麵(黃麵300公克)

10蛋10個

11 .香鬆或柴魚片或海苔粉   美乃滋

作法:

取一鍋 把1-8 混合成麵糊  水慢慢加不要太軟

起油鍋 用大湯匙舀麵糊 稍事整形

待一面煎到略硬 在上方鋪上麵條

麵條上加少許麵糊 翻面  再煎到兩面香酥

打一顆蛋將煎好的餅蓋上 再煎  視個人喜好決定香酥程度

起鍋前灑上香鬆或柴魚片海苔粉  最後加上美乃滋即可

香酥 美味 可以有多種變化 ....