它分為兩種，一種是大阪也吃得到的“お好み焼き”（台灣叫什錦燒）
另一種是“もんじゃ焼き”（有翻成艋舺燒）其實不會作法也沒關係，因為你可以要求店家幫忙，但是萬一老閭很忙，就必須自己動手囉！反正出國就是要多一點體驗的嘛，試試看吧！
お好み焼き：老閭會將你點的材料全部放在一個大碗裡，將碗內的料（底下是麵粉混水）用湯匙攪拌至呈黏稠狀，再倒進鐵台呈厚約３ｃｍ的圓餅狀，待呈焦黃色再翻面至呈焦黃色即完成，吃時可用沾醬和柴魚片
もんじゃ焼き：先將碗內的菜．料撥到鐵台上炒（小心它的底下是麵粉混水），待炒熟後，圍成一個中間是空的圓，再將碗內的麵粉（混水）倒進圈圈裡，之後再一起炒，就完成了
感覺上もんじゃ焼き像吃炒菜，而お好み焼き則有點乾乾的
推薦：原味再加韓式泡菜的もんじゃ焼き，超好吃
怕吃不完也可以兩人吃一份

圖片(お好み焼き)來自
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&small=0101010&id=U010011