2007-09-03 17:49:44ˍ淑 惠ˍ
廚房用具小百科
廚房的設計常以清爽好整理為設計重點，若能增加廚房的舒適程度，貼心的設計會讓更多人更喜歡進廚房。
1.擺設椅子--進廚房不管是挑洗蔬菜或烹煮時，常需要長時間的待在廚房，若能善用空間，譬如在料理台的下方安裝可折疊的椅子，不用時可收起來，不但可減少長時間站立的辛苦，更可就近察看食物的烹煮情形，以免湯汁濺熄爐火，造成瓦斯外洩的危險性等。
2.料理台的下方，最好內縮2-3吋，長時間站立，若不能稍微彎曲膝蓋，讓雙腳輪流休息，則極易感覺疲倦，所以最好內縮2-3吋，讓雙腳有較大的活動空間。
廚房是長時間烹煮食物的地方，如何規劃冰箱、水槽、瓦斯爐三點之間的位置。
為了煮一桌的好菜，卻忙於奔波走動，三點總長以不超過8公尺為原則；點與點之間以兩公尺為最佳距離，但實際上可能無法這麼的理想，但善用此原則，可使你省下不少的時間與体力。
以下為四種常見的廚房空間規劃：
1. 廚房─工作抬面之間的距離最好介於100cm-120cm。
2. L型廚房─可與餐廳做開放式設計。
3. 直線型廚房─適合狹長型的廚房空間。
4. 字型廚房─最佳的動線設計。
1.在垃圾桶的底部先鋪上一層報紙，以防餿水溢出。
2.在垃圾中噴灑一須酒精，因為酒精本身有殺菌，防腐的效果，所以可以防止臭味薩發出來。
3.也可以在垃圾上撒上些許的洗衣粉，如此可防止滋生黑色的小蟲。
4.將垃圾密封後，盡快丟棄即可。
◎夏日省水，廚房節水篇
1. 勿對著水龍頭直沖洗碗、洗菜、洗衣，應放適量的水在盆槽內洗濯，以減少流失量。
2. 生活用水及減少洗潔精的污染。
3. 用洗菜水、洗衣水、洗碗盤及洗澡等清洗水來澆花、洗車，及擦洗地板。
4. 將除濕機收集的水，及純水機、蒸餾水機、等淨水設備的廢水回收再利用。
5. 不要用水沖食物退冰，改用微波爐解凍或及早將食物由冰箱冷凍庫中取出，放置於冷藏室內退冰。
1. 勿對著水龍頭直沖洗碗、洗菜、洗衣，應放適量的水在盆槽內洗濯，以減少流失量。
2. 生活用水及減少洗潔精的污染。
3. 用洗菜水、洗衣水、洗碗盤及洗澡等清洗水來澆花、洗車，及擦洗地板。
4. 將除濕機收集的水，及純水機、蒸餾水機、等淨水設備的廢水回收再利用。
5. 不要用水沖食物退冰，改用微波爐解凍或及早將食物由冰箱冷凍庫中取出，放置於冷藏室內退冰。
廚房，這個幾乎佔了家庭主婦大部分生活的空間，對現代人來說，卻是可以更先進、更方便、更人性化，打造新廚房一個最舒適的輕鬆烹飪空間。
充滿變化走在流行前鋒的廚房設計，讓以往不起眼的廚房，也可以擁有生活的情趣；而貼心的人體工學設計，則讓消費者在水槽及爐台高度的操作使用上更自由、更方便。烹飪本來就是一門藝術，而烹飪空間的設計，更應該符合人體功能需求，再搭配上品味的用餐空間，廚房不再只是炒菜、煮飯的地方，更可以是家中休憩的場所。