那天在非凡新聞台看到最近有一種很夯的爆漿美食

～～～ 巧克力熔岩蛋糕（或巧克力爆漿蛋糕） ～～～

曾經在台塑王品牛排吃過一次

不過已經沒什麼特別印象了

之前也曾經有想做過

不過總是想想而已

那天看到節目介紹整個鬥志都燃燒起來了

在網路上和書上搜尋一下作法

大致有兩種

一種是將蛋糕烤到半熟

讓蛋糕的中心仍然維持在麵糊狀時就出爐

一種則是將純軟質巧克力先凍成塊狀再放在麵糊中心一起烘烤

這樣一來當蛋糕還時溫熱的狀態時

巧克力也會是漿狀的

然後用湯匙或是叉子從中間一切

巧克力漿就這樣像熔岩一樣流下來了

第一種方式對我來說似乎平凡了一點

而且沒熟的麵糊我還是不太習慣

所以我做了第二種

第一次做的時候依照網路上搜尋到的配方比例

但是做出來的比較像已經爆發過而開始在冷卻的熔漿

流動性不佳

雖然這配方的老師說這樣才是正確的

但是我比較喜歡就算冷了還是漿狀的熔岩

所以這次我把軟質巧克力做得更軟

果然一切開來熔岩就流出來了

我想就算是涼了還是會維持在巧克力漿的狀態吧

不過要這樣做就得認真的把巧克力完全凍硬

否則就是技術要好

我這次就是沒時間等到巧克力完全變硬就急忙拿出來用

結果有兩個只要把蛋糕紙撕掉就會從邊邊流巧克力漿出來

唉～殘念

這個蛋糕熱的時候吃比較膩

還是要配點茶之類的比較好

冷了就不會有膩口的感覺了

所以我還是喜歡吃冷的

至於冰過又是什麼感覺我就不知道了

我想大概會是中間的巧克力漿變成巧克力軟糖的感覺吧