2015-05-28 17:18:50janeness
新米的滋味
今年第一次的稻米成熟了.是收成的季節.當空氣中傳來稻穀的香氣.
其實也是讓我敏感的開始.稻穀成熟割稻時的芒刺讓我一整個
皮膚發癢.有的時候只是經過正在割稻的田地.就是癢.
好得是洗過澡就沒事了.
每年總是要來上這麼一回的.每年也總是在新米初出爐時.一定要狠狠
的先吃為快.
今年就更幸運了.朋友家特意收割後還曝曬過.真的是會到兒時的傳統
工序.現在都是直接進收割烘烤.機器作業.吃得時候就是少了那一點點
的滋味.
這一季總算吃到而時記憶中的味道.從稻穀.日曬過.脫殼一次又一次.變成米.
煮過後變成一鍋飯.重點是脫殼的過程不能太多遍.一精緻化.所有的營養成份
就變少了.
日曬過得米飯.吃起來就是不一樣.彷彿有陽光燦燦的香味與雨季不來燥燥的
的結實米感.
新米的滋味是幸福的滋味.當米的味道在口中細細咀嚼時..閉上眼...童年
曬稻穀的記憶就回到眼前.炎熱的夏天.忙碌的農忙.癢癢的芒刺.沖過了澡
大樹下的乘涼.忙完一天的農事.晚風吹散熱熱的夏季.一家大小在燈下吃著
晚餐.簡單安逸的幸福歲月啊！