儘管兩造說法有出入,但都提到了一位神秘中間人,他是誰？蔡正元說是朋友,義美則表示不便透露。秘密報告卻被公開,台畜香腸中槍了,新東陽香腸也淪陷,義美自己也賣香腸,但否認靠操作爆料來打擊對手。

蔡正元拿出實驗室報告,怒道「因為萊克多巴胺比較貴,所以使用在價格比較高的牛肉上,豬肉相對比較便宜,就使用比較便宜的沙酊胺醇！」他自稱取得了一份義美食品檢驗所3月6日的抽驗結果。

上面顯示,台畜原味香腸被驗出瘦肉精不只有沙酊胺醇高達9.16ppb,還有塞曼特羅4.98ppb；新東陽原味香腸也被驗出分別0.68ppb和2.98ppb；從頂好超市買來的冷藏背骨切塊、豬絞肉、豬帶皮五花肉、豬腰肉切半和豬肝,全部都有沙酊胺醇反應。

這是一招「圍豬救牛」嗎？本土豬用了沙酊胺醇,相較之下萊克多巴胺還沒這麼毒呢！不過當記者求證,蔡正元也駁斥做美牛打手。說到底,關鍵還是在於這報告究竟可不可信,若是真的,不知道有多少沙酊胺醇毒豬已經被人吃下肚了。

義美實驗室大公開！檢驗人員專心盯著儀器,就怕有閃失。瘦肉精怎麼驗？首先肉品送到這裡先均質淨化,打碎均質,恆溫攝氏37度下,加入酵素酶分解一小時,把物質過濾放進固相萃取匣,將瘦肉精滯留,最後再把樣本放進質譜分析儀,前置作業就要五到六小時。進入實驗室,眼前兩台機器一次可以驗八種,不管是萊克多巴胺還是沙酊胺醇,八種瘦肉精一次現形,電腦波段圖經過判讀,就能得出數據。實驗室人員透露,「過去一星期不到10件,現在一天10件,一台機器可以驗96筆。」

不怕樣品大塞車,砸上億打造實驗室,2010年取得衛生署認可委託,義美除了驗自家產品,也接受外界送驗,一次收費6千元。因為自家就有國家認證的檢驗室,讓義美能在塑化劑風暴時置身安全地帶。不過這回遭外界質疑,是否有檢驗瘦肉精認證？雖然衛生署強調,這台機器的確能驗,但抽樣過程才是重點所在。老牌業者義美和新東陽互相槓上,也讓這個民間實驗室佈上了風雨欲來的陰霾。