國外215-16市場
許進雄的回憶
國外篇(1968-1996)
215起士
在台灣時,由於大伯父經營供應外國船隻的食糧及日用品。船上的管事者經常會贈送外國的食品給我們,所以對於外國食品的認識我們比一般人家稍為熟悉,但是就是不知起士這種食品。初來的時候,我們去歐洲人常去的市場買菜。進入一家店鋪,看到滿店鋪都是不同尺寸的圓形食品,顏色不同,軟硬不一,有打洞與不打洞的,包裝的方式與材質也各有不同,品類至少有二百樣以上,以為是甜年糕,不禁為之嘆為觀止。心想,在台灣吃甜年糕,再怎麼變化,花樣也不會超過十種。而且,老外不是吃麵粉的嗎?怎麼賣這麼多稻米蒸的甜年糕?不久就知道,原來那種食品統稱之為起士,以牛奶為原料。製作的過程有好幾種,味道有原味、有加料,更是變化多端,有的味道比糞便還要臭。有的生吃,有的配餅乾,有的和菜餚一起煮,有的是灑在食物之上。總之,用途多多,學問大得很。我們部門每當有慶祝的時機,經常只提供幾種不同品類的起士、餅乾以及白酒或紅酒。我雖然不喜歡吃,但不吃就別無其他東西可吃,所以也終於學會吃其中幾種品類。我兒子受當地的教育,對於起士蠻有心得,哪一種性質的啟示要買那一個品牌,價錢如何,都了然於胸。內人始終不吃起士,只有在吃義大利麵條或披薩餅的時候才吃。
216市場
在多倫多買菜有多種的場所可以選擇。週末經常有農民把自己種植的蔬果或食品拿到特定的市場擺攤子賣。一般的日子在超級市場或店鋪買。剛來的時候,由於自己還不會開車,就經常光顧兩個特殊的市場。一個是在住家附近的猶太市場,我不清楚為何叫猶太市場,也許早期是由猶太人經營,價格比較便宜吧。這裡是一家家的店鋪。洋人常去的超級市場一般都是非常乾淨、寬暢的,但是整個猶太市場就顯得髒亂。來光顧的大半是中國人、歐洲人,南美洲人,或新移民。這裡賣的雞與魚,常常是當場處理的。活活的雞養在籠子裡讓顧客挑選,被挑選上的就馬上放進機器裡宰殺拔毛,然後把頭與腳砍斷,丟進垃圾桶。如果你表示需要雞腳的話,就會隨意抓上一、二把,約有一打之多,免費贈送。後來華人漸多,需求雞腳的漸多,就轉而處理乾淨之後上架出售,而且價格還不低。買魚的時候,有養在水箱的、解凍的,也是當場刮鱗剖肚,處理得乾乾淨淨,用乾淨的紙包起來給客人。美洲人不喜歡吃有刺的魚,選的都是大塊的魚排,除了生嚎、龍蝦,似乎也不太喜歡吃蚌殼類的。所以,相對於台灣的市場,這裡的海鮮就便宜得很多。但是內人因為體質的關係,不吃沒有鱗的魚。鮮魚之外,最常吃的大概是蝦與貝殼類。另一個是聖羅倫斯市場,我們要坐公車去。聖羅倫斯水道是聯結北美五大湖的水道,從加拿大的東岸通到美國內陸的密西根,有可能魚貨是從這個水道送上來的,所以以水道命名這個市場。這是在一個大建築物裡,分攤出售食品與花草。我們到這個市場主要是買魚,其中有一種魚,大概叫白鲳,刺少、肉厚、質美,質量比起一般的超級市場要好。價格蠻貴的,一般的魚,
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/我現在不當老師了,騙騙你沒有關係咧,白馬的故事由於當事人不記得,所以還要考證一番,屬於事實了才能講,所以請等待。/
還要等多久啊,劍客阿伯你該不會又是想隨便呼嚨我喔,而且你就要說出來這樣我也才能順便看是不是白馬王子阿伯會做的事啊,我也會分辨耶,哈哈哈
/難道我不是有什麼就說什麼的人嗎,我想不通,同樣的行為,你就認為院長的好。/
你是啊,只是我覺得院長好像比較有主見,說的也都很有道理(我沒有說你說的都是歪理喔)哈哈哈
/早餐很重要,培根煎蛋加起司,正點得很,蛋不再加點青蔥、蘑菇嗎?看起來,我們吃得有點相近了,會不會以後說話、作事也像你一樣呢!/
什麼?加青蔥??還要切耶,至於蘑菇還ok拉~ㄎㄎㄎ
ㄟㄟㄟ劍客阿伯,我發現你應該是有崇拜我的傾向喔,嗯,ok拉,以後說話和作事也和我一樣也蠻好的,哈
噢,剛好瞄到喔,劍客阿伯你想喝杯酒,還有和曾永義伯伯抬槓一下,然後又聽聽白馬王子阿伯有什麼心得喔
我看酒我幫你喝好了,抬槓我也幫你抬拉,至於心得,白馬王子阿伯應該會說,那你就看我和小洋子一起約會吃飯就好啊,哈哈哈
早餐的東西不是我學你的,自從回加以後,早餐可以說都有這兩樣,怎麼得出我有崇拜你的傾向。我要崇拜也崇拜白馬把你管得服服貼貼,哪會是你呢。
幫我喝酒、抬槓,那無所謂,竟然故意氣我,說白馬的心得是和小洋子約會與吃飯,想當年你是我的秘書時,也沒有跟我約會與吃飯,白馬的手腕真是高明啊。 2011-10-06 08:09:21
明天又是星期二了
每逢周二必思親
偶愛吃起士餒
午安安