缺乏維他命 A :青春痘, 味覺消失, 乾頭髮, 掉頭髮, 不孕, 疲倦, 失眠, 夜盲, 皮膚粗糙.
缺乏維他命 C :牙齦出血, 皮膚易瘀血, 傷口不容易癒合, 關節痛, 情緒低落, 疲倦.
缺乏維他命 D :口腔灼熱感, 失眠, 近視, 神經緊張, 骨頭鬆軟.
缺乏維他命 E :禿頭, 皮膚炎, 不孕, 腸胃吸收不佳.
缺乏維他命 B1 :厭食, 便秘, 腸胃脹氣, 手腳麻木, 對痛敏感, 水腫, 疲倦.
缺乏維他命B2 :白內障, 皮膚炎, 眼睛紅癢, 舌頭有花紋.
缺乏維他命 B3
(Niacin, 即菸鹼酸) :口角發炎, 皮膚黑斑, 失眠, 記憶力喪失, 異位性皮膚炎.
缺乏維他命 B5 :肚痛, ,接觸性皮膚炎, 低血壓, 失眠, 肌肉痙攣, 心悸.
缺乏維他命 B6 :青春痘, 貧血, 關節炎, 心情沮喪, 厭食, 口腔潰瘍.
缺乏維他命 B12 :情緒起伏, 精神衰弱, 頭痛, 便祕, 貧血.
缺乏維他命 B9
(Folic Acid, 即葉酸) :貧血, 厭食, 膽固醇過高, 血糖高, 灰頭髮, 舌頭白.
缺乏Para Amino Benzoic Acid : (氨基酸) 便祕, 灰頭髮, 腸胃不適.