綠茶又是一種未發酵過的茶，比起一般的熟茶如紅茶與烏龍茶，
綠茶更是保留比較多的天然抗氧化成份，含有的多酚EGCG約是紅茶與烏龍茶的5倍。

最近又回復了冬天的低溫，手腳容易冰冷的我，非常需要不斷的喝熱茶來暖暖身子，
而且實在很擔心感冒，不只身體會不適，手邊的工作也無法進行，玩的時候也不能盡興！
這陣子比較常喝的茶類，除了之前介紹到從英國帶回來的水果紅茶之外，
當然也要支持一下自己國家的優良飲品，綠茶！！

上網查了很多關於綠茶的資訊，想在部落格介紹給大家分享，
因為綠茶真的有好多功效，讓我位大家一一介紹吧！
1.延緩衰老
2.抗菌
3.降血脂
4.減脂、瘦身
5.防齲齒、清口臭
6.防癌
7.美白、防紫外線
8.可改善消化不良情況
9.預防失智症
10.抗氧化
11.保護細胞免受自由基的侵害
12.促進新陳代謝

看到以上的介紹可以得知綠茶不但味道好，又可以保健瘦身，妙用無窮。
其實早在五千年前，茶葉最先作為藥物使用，直至公元前 1100 年至 200 年，
飲茶逐被視為保健方法。到了唐朝，飲茶已普及為生活習俗，茶葉更是進貢及貿易的重要物品。
飲茶屬中國傳統文化的一部分，被視作維持健康的要素。綠茶是中國最受歡迎的茶類，
生產遍佈全國各省。著名綠茶有龍井和碧螺春等，分別來自浙江及江蘇一帶。
綠茶屬未經發酵的茶，其以茶樹新梢為原料，只經過殺青、揉撚、乾燥等過程製成，
保持較多茶葉原有的顏色及天然成分，如多酚類及葉綠素等等。

茶的好處

傳統中醫理論認為，茶味甘苦，性涼，能幫助提神、增加活力及注意力。
茶葉還有消食去膩、利尿止渴、消毒解酒、輕身明目等作用。
對於這些功能，中醫有以下解釋：
1.消食去膩：因其性飄逸，能升能降，合胃氣之升降，促進運化，故能消食積，去肥膩。
2.清利頭目：茶葉氣味輕薄，易於上達頭目，消散蒙上之熱，故可用於頭目昏花之症。
3.解毒止痢：通過利尿作用，利水瀉毒。又通過其苦澀作用，利大小腸以解熱毒痢疾。

綠茶的抗氧化及保護心血管作用
綠茶含有大量的茶多酚抗氧化劑，能有效排除體內的活性氧和活性氮，
它更可調節氧化還原轉變時金屬離子的活躍水平。這大大減少體內氧化應激，
脂質過氧化，自由基的形成及低密度膽固醇的不良氧化。
另外，綠茶所含的兒茶素對各種退化性病變有保護作用。

綠茶對免疫系統的作用
有證據顯示綠茶可能有助支援免疫力。細胞實驗已證明，茶多酚能有效抑制
大量與臨床疾病相關的分子標靶和細胞轉化過程，例如，可以對抗細胞凋亡
蛋白訊號 12 及血管內皮生長因子受體訊號。 13 動物實驗更進一步證明，
服用高濃度茶多酚含量的綠茶或保健品，可能對防止不良細胞生長有顯著作用。



喝綠茶減肥瘦身

經常可以看到電視上廣告茶兒素，或油切綠茶，身邊也很多朋友說喝綠茶可以減肥瘦身，
坊間更有不少有關綠茶的減肥餐單，但為何綠茶可以減肥瘦身呢？

綠茶可以有效幫助身體內的脂肪被溶解，脂肪就不會被大量的積存在身體裡，造成肥胖。
而且綠茶含有維他命和咖啡因成份，可以幫助我們消化，其他成分還可以增加熱量的新陳代謝，
讓我們的血管更加健康，即使沒有規律的做運動，一樣可以達到瘦身的功能。
喝綠茶瘦身也有些地方要特別注意，像是如果你喝了有咖啡因的東西會睡不著，
那就不要太頻繁或在晚上飲用，否則會影響睡眠品質和健康狀況，也絕對不要空腹喝！
沖泡的綠茶儘量在半小時或一小時內喝完，否則綠茶當中的營養成分就會受到破壞。
還有如果喝隔夜的茶會損害身體健康，所以盡量適量的沖泡，以億次可以喝完為主，
千萬不要浪費茶葉又傷身！

因此最好的情況下是，每天3杯。喝浸泡在熱水後三～五分鐘新鮮沖泡的茶葉，
是獲取對抗疾病的營養最好的方法。去除咖啡因後，把隨時可喝的茶準備裝入瓶中，
且這樣即時沖泡的茶是較不含有化合物的。不過茶會妨礙從水果和蔬菜中對鐵質的吸收。
可以加入檸檬或者牛奶可。